ひとり餃子パーティー
餃子、好きですか？
私は好きです。大好物です。
家で餃子を食べる時は餃子しか食べません。
餃子は主食であり、おかずであり、飲み物なのです。（最後間違い）
そんな餃子好きの私だが、ここ最近餃子を食べていなかった。
餃子食べたい熱が高まりきった昨日、ついにやってしまった。
ひとり餃子パーティー♪
では、その様子を写真を交えてご紹介。
まず、皮を作る。
そう、ひとり餃子パーティーは、ひとりだけど手は抜かないのだ。
強力粉と薄力粉を半々にして、塩を溶いたお湯を加える。全体がまとまるまで良く混ぜて、まとまってきたらせっせとこねる。なんとなく滑らかになるまで。
こんな感じ。
これを３分割して１０cmくらいの長さの棒状にしてラップに包み、しばらく寝かせておく。
その間に餡作り。今回はスタンダードに豚肉・キャベツ・ニラ・ネギ・ショウガとシンプルにしてみた。スタンダードとはいわないかも。まあ良し。
豚肉は肩ロースとバラ肉の薄切りを包丁で刻んでたたいて使う。しっかり粘りが出るまで練って、水分をしっかり抜いた野菜を混ぜる。
ほら出来た。
餡も出来たし、皮もねかせたのでついに包むことに。
実は私、持ってるんだな。中華用の細めの麺棒と、アンベラ。アンベラとはその名の通り、あんことかこういう餃子餡などを包み込むときに使うもの。持ってるんだな。なんでかわからないけど。
そして包み終わったのがこれ。
途中で面倒になってきて、包み方もものすごく適当に。
しかしすごい量だ。
右側が焼き餃子用。生地薄め。
左側は水餃子用。生地厚め。
ビールも用意して、ついに食べる時が！！この時の為にせっせと黙々とひとりで頑張ったのだ。まずは焼きから。
焼きうまーーーい！！！
ビールに合う！すっごい合う！！！
次に水餃子。この為に皮から手作りしたようなものだ。
見て見て！！このつやつやな餃子を！！
うまーーい♪いくつでも食べられる～♪
あぁ、頑張って良かった。
私頑張って良かった。
かくして、ひとり餃子パーティーは無事開催された。
ひとりで作り、ひとりで食べ、食べ、飲み、食べ、食べた結果・・・しばらく餃子は食べたくないと思うに至った。
なんでも適度が重要だ。
どんなにおいしくても適度で止めよう。
苦しくても必死で食べるなんてやめよう。。。
以前会社で
「私、ひとりたこ焼きパーティーやるんですよ」
と言ったら引かれたけど、きっとひとり餃子パーティーも引かれるんだろうな。
でも実は、食べながら改良の余地がまだまだあるなぁと感じていた私。
こんな本が気になります。
餃子のスゝメ/パラダイス 山元
￥1,260
Amazon.co.jp
私は好きです。大好物です。
家で餃子を食べる時は餃子しか食べません。
餃子は主食であり、おかずであり、飲み物なのです。（最後間違い）
そんな餃子好きの私だが、ここ最近餃子を食べていなかった。
餃子食べたい熱が高まりきった昨日、ついにやってしまった。
ひとり餃子パーティー♪
では、その様子を写真を交えてご紹介。
まず、皮を作る。
そう、ひとり餃子パーティーは、ひとりだけど手は抜かないのだ。
強力粉と薄力粉を半々にして、塩を溶いたお湯を加える。全体がまとまるまで良く混ぜて、まとまってきたらせっせとこねる。なんとなく滑らかになるまで。
こんな感じ。
これを３分割して１０cmくらいの長さの棒状にしてラップに包み、しばらく寝かせておく。
その間に餡作り。今回はスタンダードに豚肉・キャベツ・ニラ・ネギ・ショウガとシンプルにしてみた。スタンダードとはいわないかも。まあ良し。
豚肉は肩ロースとバラ肉の薄切りを包丁で刻んでたたいて使う。しっかり粘りが出るまで練って、水分をしっかり抜いた野菜を混ぜる。
ほら出来た。
餡も出来たし、皮もねかせたのでついに包むことに。
実は私、持ってるんだな。中華用の細めの麺棒と、アンベラ。アンベラとはその名の通り、あんことかこういう餃子餡などを包み込むときに使うもの。持ってるんだな。なんでかわからないけど。
そして包み終わったのがこれ。
途中で面倒になってきて、包み方もものすごく適当に。
しかしすごい量だ。
右側が焼き餃子用。生地薄め。
左側は水餃子用。生地厚め。
ビールも用意して、ついに食べる時が！！この時の為にせっせと黙々とひとりで頑張ったのだ。まずは焼きから。
焼きうまーーーい！！！
ビールに合う！すっごい合う！！！
次に水餃子。この為に皮から手作りしたようなものだ。
見て見て！！このつやつやな餃子を！！
うまーーい♪いくつでも食べられる～♪
あぁ、頑張って良かった。
私頑張って良かった。
かくして、ひとり餃子パーティーは無事開催された。
ひとりで作り、ひとりで食べ、食べ、飲み、食べ、食べた結果・・・しばらく餃子は食べたくないと思うに至った。
なんでも適度が重要だ。
どんなにおいしくても適度で止めよう。
苦しくても必死で食べるなんてやめよう。。。
以前会社で
「私、ひとりたこ焼きパーティーやるんですよ」
と言ったら引かれたけど、きっとひとり餃子パーティーも引かれるんだろうな。
でも実は、食べながら改良の余地がまだまだあるなぁと感じていた私。
こんな本が気になります。
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