鰆白湯 本店 | 白神HAKUSHINのブログ

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「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載
東海ウォーカー岐阜総合3連覇!殿堂入り 東海ラーメン祭3連覇!
二代目白神2015.2017ぴあ究極のラーメン豚骨1位 爆王2017ぴあ究極のラーメンガツ盛り1位 2021ぴあ究極のラーメングランプリ

鰆で焼干しを作ってみました  いい出しが取れるとは言われてますが最近の鰆は高くてまた干しやすい「サゴシ」しかあまり流通してません、なので自分で作ってみました!(これは石神作)

以下ラーメン作者水谷の商品説明

鰆は飛魚や鯛に指摘するほど旨みが強く上品な味わい、

その特徴を生かし、甘味があり口の中に余韻が長く残るスープに仕上げました!

山椒味噌をそえてありますので味変でお楽しみ下さい

 

10月3日より平日夜20杯限定  総数200杯売り切れまで

3日、4日は20杯を超えて販売予定  大盛り無料