トマト煮込みのもと

トマトをわりとたくさん作っているので（私の作っている作物のなかで）

以前、トマトドレッシングを作ったことがあります。

これ、おいしくて人気で、今でも

あったら持ってきて～って言われるんですが、

工程がものすごく手間がかかって

二度と作りたくないというので販売終了・・。

で、先月、福岡県農業大学校のであった衛生管理講座で

トマトソースをならったので

トマト煮込みのもとにトライ！

トマトソースとかトマトケチャップって

名乗るには例えばトマトソースは皮を使ってはいけないとか

材料とか細かく決められています。

知ってました？

私、今回の衛生管理講座で初めてしりました。

なので、名称はトマト煮込みのもと。

トマトとローリエを煮込んで

砂糖と塩とお酢をいれたもので、

これは我が家の味。

うちのトマトパスタはこのトマト煮込みで作ってます。

おいしいです。

当たり前です。とまとが一体何個入っているのか？

トマト買ったらいくらするのか？

考えただけでお高いソースです。

トマト収穫時に割れたのを冷凍しているので

これからレシピをしっかり作って商品にします。

（試作第一号。塩多すぎた・・）