「絶品❗」乾燥トマトととうきび茶のお出汁で頂く、ハマボウフウのかき揚げ天茶漬け❗❗

皆さんこんばんは❗🥰
瀬戸内白です❗
ちょっと前に買った革靴が、
やっと足に馴染んで来たよ❗🥹
履き始めはくるぶしが痛くて痛くて、
どうなるかと思ってたけど、
何とか履いて行けそう。😂

住めば都
石の上にも３年
ハクに革靴
猫に小判
豚に真珠
馬の耳に念仏

さて、実は昨日の

「ハマボウフウのかき揚げ」

には続きがあるんです。
それがこちら。

まずは白ご飯をお茶碗に盛ります。


それにハマボウフウのかき揚げを乗せる。
かき揚げ単体でもとても美味しかったのだけど、
今日はもっと美味しくしちゃいます❗🤤

皆さん、何だと思いますか❓😊


ここで先日の伏線回収です❗↓

熱々でたっぷりとかけます❗🤤


そう❗

「乾燥トマトと
とうきび茶で頂く、
ハマボウフウの
かき揚げ天茶漬け」

です❗❗❗🥰🥰🥰


これ、物凄く美味しかった❗🥹


天茶は食べ進むにつれて、
天ぷらが出汁に馴染んで
味が次第に変化していくところも
一つの魅力です❗


まずはなんと言っても
かき揚げの一口目のカリッとした食感、
そこからご飯とお出汁を
一気に掻き込む。

どんどん食べて行くにつれて、
ゆっくりジワジワとかき揚げが
お出汁に沈んで行って、
なんとも言えない山菜の香りと味わい、
天ぷら衣のコクと甘みが
お出汁に溶け出します。🤤

渾然一体となった
天茶漬け、白米を更に容赦なく
ザクザクッと喉奥に流し込むのです❗

今回使ったこの食材での組み合わせは
私も初めて試しましたが、
実に美味しかった❗
オススメです❗

今回の目玉はやはりハマボウフウ、
季節の食材は何にも勝ります。

そして、その引き立て役としての
出汁茶は旨味がたっぷりの乾燥トマトを
煮出した、薫り香ばしいとうきび昆布茶。

今回は乾燥トマトの
酸味が凄く効いていて、
かき揚げの油っぽさを上手く相殺しながら、
ハマボウフウの旨味を
引き出してくれたな、と思いました。

油モノと酸っぱいモノって相性がいいですよね。
皆さんも鶏の唐揚げにレモン絞るの、
お好きではないですか？😁

イギリスではフィッシュ＆チップス
とビネガーはド定番の組み合わせですし、
向こうではビネガー味のポテトチップスも
これまたド定番のフレーバーです。
凄く美味しいから日本でも発売すればいいのに
なんで無いんだろう？🤔

そして、相性って言えば、
梅干しとお茶漬けも
とても良く合いますよね。

今回はトマトの酸っぱさが正に
梅干し茶漬けっぽい感じが凄くして、
乾燥トマトとお茶漬けという、
これまでに無かった
新しいお茶漬けのコンビネーションの
秘めたる可能性も
大いに感じさせてくれる
一品でした❗

これから私独自に乾燥トマトとお茶漬けの
秘められた可能性を
探求して行きたいと思います❗


今回の天茶は
何も難しい事はしてないので、
もし材料が手に入ったら、
是非試してみてね❗

おんなじ食材が無くても、
他の材料で今回の天茶の作り方を
応用してみてもいいと思います❗
かき揚げを自分で作るのが面倒であれば
スーパーの惣菜コーナーで売ってるやつ
買って来ればいいし。

そうすると、上手く行ったり、
行かなかったり。
上手く行けば凄く嬉しいし、
行かなければ、じゃあどうしたらいいか考える。
そこが料理の魅力だね❗

なんだって可能だよ❗

デート行こう❗
瀬戸内白はこれを読んでくれてるあなたを
待ってます❗❗↓