皆さんこんばんは❗
瀬戸内白です❗🥰
今日も１日お疲れ様でした❗✨
今日は私の大好きな出汁巻き卵を
フライパン🍳で作ろうと思います❗🤤
使う卵は贅沢にも３つ❗
割れた殻が一緒に入ってしまう事、
ありますよね？
その割れた殻、卵の殻ですくうと
とてもすくいやすいって、
皆さん知ってましたか❓🤔
こんな風に。
これ、どういう原理なのか
私も分からないのですが、
とにかく指や箸なんかで
取り除くよりも遥かに
すくいやすいんです。😳
なんでなんだろうね。
これも厨房で働いてた時に教わった事なんですが、
とにかくすくいやすい。
「毒をもって、毒を制す」
とはこのことかな。🤔
皆さんもぜひやって見てくださいね❗🥰
鰹と昆布のお出汁適量
出汁の取り方はこちら↓
薄口醤油を少々
量は勘です。
バターをフライパンに熱して、
卵を流し込む。
３個の卵を３回に分けて流し込みました。
クルクルクルっと。
追いバター
ジュウウゥゥ❗🤤
どんどん巻いてきます
クルクルクル
ちょっと形がイビツ。
でもカワイイでしょ❓😊
キチッ❗
と上手く焼けた四角い出汁巻き卵より、
ちょっとくらいデコボコしてた方が
なんだか愛着湧くよ。😚
切り口もなんだかグダグダ。🤭
七味を添えて、
醤油をかけて、
頂きまーす❗
美味しい❗❗🤤
うちに卵焼き器(お馴染みの四角いやつ)
がないので、
いつもフライパンでやっちゃってます。
お店で初めて出汁巻きを巻かせてもらったら、
なんと長細い三角形の
卵焼きになってしまいました。
切った断面が三角だったのね。
↑こんな風に。
先輩はそれ見て
「こんなの作ろうと思っても出来ないよ」
って笑ってました。😂
私は不器用なんだか、器用なんだか？
一緒に卵焼き食べに行きましょう❗↓
瀬戸内白