皆さんこんばんは❗
瀬戸内白です❗🥰
今日も1日お疲れ様でした❗✨
今日は私の大好きな出汁巻き卵を
フライパン🍳で作ろうと思います❗🤤
使う卵は贅沢にも3つ❗
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/1f/e5/j/o0813108015433875729.jpg?caw=800)
割れた殻が一緒に入ってしまう事、
ありますよね?
その割れた殻、卵の殻ですくうと
とてもすくいやすいって、
皆さん知ってましたか❓🤔
こんな風に。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/2a/64/j/o0813108015433875736.jpg?caw=800)
これ、どういう原理なのか
私も分からないのですが、
とにかく指や箸なんかで
取り除くよりも遥かに
すくいやすいんです。😳
なんでなんだろうね。
これも厨房で働いてた時に教わった事なんですが、
とにかくすくいやすい。
「毒をもって、毒を制す」
とはこのことかな。🤔
皆さんもぜひやって見てくださいね❗🥰
鰹と昆布のお出汁適量
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/69/ee/j/o0813108015433875743.jpg?caw=800)
出汁の取り方はこちら↓
薄口醤油を少々
量は勘です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/31/08/j/o0813108015433875749.jpg?caw=800)
バターをフライパンに熱して、
卵を流し込む。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/98/4c/j/o0813108015433875753.jpg?caw=800)
3個の卵を3回に分けて流し込みました。
クルクルクルっと。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/74/af/j/o0813108015433875761.jpg?caw=800)
追いバター
ジュウウゥゥ❗🤤
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/1e/0f/j/o0813108015433875764.jpg?caw=800)
どんどん巻いてきます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/55/ea/j/o0813108015433875772.jpg?caw=800)
クルクルクル
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/5e/0d/j/o0813108015433875778.jpg?caw=800)
ちょっと形がイビツ。
でもカワイイでしょ❓😊
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/3b/4b/j/o0813108015433875786.jpg?caw=800)
キチッ❗
と上手く焼けた四角い出汁巻き卵より、
ちょっとくらいデコボコしてた方が
なんだか愛着湧くよ。😚
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/a1/b6/j/o0813108015433875789.jpg?caw=800)
切り口もなんだかグダグダ。🤭
七味を添えて、
醤油をかけて、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/0f/61/j/o0813108015433875797.jpg?caw=800)
頂きまーす❗
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240503/20/haku-setouchi/09/2f/j/o0813108015433875801.jpg?caw=800)
美味しい❗❗🤤
うちに卵焼き器(お馴染みの四角いやつ)
がないので、
いつもフライパンでやっちゃってます。
お店で初めて出汁巻きを巻かせてもらったら、
なんと長細い三角形の
卵焼きになってしまいました。
切った断面が三角だったのね。
先輩はそれ見て
「こんなの作ろうと思っても出来ないよ」
って笑ってました。😂
私は不器用なんだか、器用なんだか?
一緒に卵焼き食べに行きましょう❗↓
瀬戸内白