コーンブレッド

とうもろこしが沢山あったので
以前から作りたかった
コーンブレッドを作ってみました

薄力粉の3分の1を
コーングリッツにして、
茹でたコーンを
ブレンダーでくだいて
あとはパウンドケーキのように
(砂糖は入れずに、塩ひとつまみ)

キレイな黄色に仕上がりました

コーンの甘い風味で
なかなか美味しかったですよ

粒を残したのも入れても良かったかな

茹でたコーンじゃなくても
缶のスイートコーンでも作れるかも