今年も山家荘の橙（だいだい）が緑から橙色へと変わり、たわわに実っております。
橙は一つの実が落ちることなく緑→オレンジ→緑を繰り返すので、代々の繁栄を祈願した縁起のいいものとなっているそうです。
今年もこの橙を収穫して自家製のポン酢を作ってみました。
昨年は火を入れすぎたのか風味が飛んでイマイチでしたので、それをふまえて今年は作り方をちょっと変更。
お酢は加えず橙の酸味のみで作ってみました。
うん、私好みのすっぱ目になっていて、おいしい！！
今年も１月の風物詩が完成です！