バーミキュラのフライパン

ちょっと早めの誕生日プレゼントを買ってもらいました

バーミキュラのフライパン

かれこれ今のフライパンはホームセンターか何かで4,000円くらいの日本製のものを買い、５、６年くらい使用しています。

テフロン加工で、あれ？はげてる？という感じもあったので

予約販売していた、バーミキュラのフライパンの２６cmを買いました

３月下旬か４月くらいに予約してやっと届いた〜

吾輩が検品するなり。

専用のフタとフライパン。

後ろにはバーミキュラの刻印が。

ああ、美しい。

では何が良いのか

実はこのフライパン、鋳物ホーローなんです。

水分の蒸発スピードが他のものとは比べ物にならないくらい速い…

なので、フライパンを温めて、油を熱して、ゆらゆらと煙が立ってきたら、調理開始です。

フライパンが届いた日は、オットのリクエストで冷しゃぶサラダだったので、フライパン使わないなぁと思っていたのですけれど、

副菜でほうれん草とベーコンをソテーした時に使ってみました

ほうれん草って炒めると、野菜そのものからも出てくるんですけど、根本やら葉っぱについた泥をよーーーく洗った時に付いた水分が出てきて、仕上がりがベチョってなったりすることありませんか

炒め物なのに、フライパンには野菜のエキスなのか水分が溜まってる…というような…

しかーし

このフライパンで炒めると、水分が蒸発するからか、シャキッとした感じだけれど、よく火が通っていて、あの最後に少し溜まる水分が全然ありませんでした

鉄製のフライパンも魅力的だなぁと思ったのですけど、なんせ洗った後に油塗ったり、洗う時も中性洗剤つけてはいけなかったり、と面倒くさがりのワタシには向いてないなぁと

予約した時にはコロナ禍でこんなにおうち時間が増えるとは思ってなかったのですけど、

ちょっとした贅沢ですがながーく使うものなので（ホーロがもし剥がれたりすると修理してくれたり、メンテナンスもしっかりしてるのがバーミキュラ）

大事に使っていきたいと思います

吾輩のごはんは来る日も来る日も同じカリカリなり。