手作りミートソース

毎年、美味しいトマトをたくさん頂くので

その美味しさを長く味わいたいということで

ミートソースをつくります。

今年はコロナの影響でパスタが品薄で

我が家の周辺のスーパーにはパスタの棚が空っぽです。

さらにはレトルトのミートソースも欠品続きなのでちょうど良かったです

粗熱を取って、ジップロックに入れて冷凍保存しますが

コレをまた解凍して食べる時にカレーのルウを入れるとキーマカレーになって美味しいのです

隠し味に赤ワインを入れてアルコール分を飛ばすとコクが出る気がします。

以前、コレを茹でたペンネと一緒にグラタン皿に入れて、シュレッドチーズを乗せてオーブントースターで焼くとめっちゃ美味しかったです

カレーにするにしても、ミートソースで使うにしても、これからの季節は焼いたズッキーニやナスといっしょに食べると美味しいです

最後に…ねこの近影を。

首を傾げるねこ。