八ヶ岳南麓里山暮らし -2ページ目

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17Apr
- 今日も畑に居ます(^^♪
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです皆様こんにちはりんごは育てるのが難しいと聞いていますがチャレンジします３年後くらいには花が咲き実をつけるらしいです苗木は知人が青森から取り寄せてくれました私の名前はスリムレッド！このスリムなスタイルが愛らしくて一目ぼれでした味は甘く上品な香りのりんごです１年前の習いたてのデッサン日当たりの良い場所に落ち着きました大きくなぁれそして松本市の高木農園さんから購入したトマト（世界一）とピーマンをポットに種蒔きし里芋とじゃがいもの種イモの植え付けを完了今ネギとパクチーが育っていますトマトの植え付け時期にはコンパニオンプランツとして一緒に植える予定🐜豊かな実りを思い描きながら夢中で過ごしました(^_-)-☆TOYOMI
16Apr
- キノコの塩麹漬け作りました
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです今日の北杜市長坂は午後から小雨がパラつき不安定な陽気でした雲行きが怪しい中、畝づくりをした後は寛ぎタイム今日も発酵食関連を作って楽しみました完成したキノコ塩麹漬けキノコの塩麹漬けキノコのβ-グルカンは免疫力を高めます！色んな食材とバランスよく融合させて食べると良いですね白和え・スパゲッティ・玉子焼きに・おつまみにと大活躍です塩麹漬けは保存がきくのでとても便利ですよこれは私のレシピです！材料・エノキ１袋・マイタケ１パック・エリンギ３本・シメジ１パック作り方１．シメジは小房に分けエリンギは５ミリほどの輪切りにしマイタケは食べやすい大きさにさきエノキをほぐします２．キノコをフライパンに入れて日本酒を５０CC程振り入れ３．中火より弱火で５分程加熱しざっくり混ぜ合わせます４．少し冷まして落ち着いたら大さじ４杯程の塩麹を入れて混ぜて完成です※瓶又はタッパーなどに入れて冷蔵庫に保存保存環境にもよりますが冷蔵庫で半月ほど持ちます塩麹を作っておくとホント便利ですよ畑作業の合間に今日も醗酵ライフを楽しみました里山暮らしと「発酵」良い感じですTOYOMI
15Apr
- お昼にもう一品
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです今日のお昼の一品菜花を摘んで茹でて塩麹と胡麻油とナンプラーであえてみました摘む時間も含めて１５分で完成！調味料の分量は味見をしながら足してナンプラーがいい仕事をしてくれています美味しい自然に生えた菜の花ですがからし和えや汁の実などで大活躍脇芽が次々育っているので今しばらく食べられそうです🌱目の前で採れたものを直ぐにいただける幸せ最高です今日も山々を眺めながら草取りに励みましたTOYOMI
14Apr
- 手絞り100％のジュースが醗酵してた
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIですこんにちは今日の北杜市長坂は穏やかに晴れていますが風が冷たいです先日（外出自粛要請以前）知人が遠方より発酵好きな私に「プレゼント」があります、と届けてくださったものがあります庭に実った無農薬の甘夏を前日に皮をむき、絞り、ペットボトルに詰めて！500ミリのボトルに10本も甘夏２個で500ミリのボトル１本分ほどと仰っていました大変だったことが伺えます酸味と甘みのハーモニーが最高です酵素ジュースになるかと思って作って下さったとのこと本当に嬉しかったです近日中に飲める分を冷蔵庫にあとは冷凍庫にストックし大切にいただいています天然100％の甘夏ジュースなんとそのジュースが発酵していたんです果肉と水分が分離していたので振って混ぜて蓋を開けたらプチプチと弾ける音がして感動ジュースが生きてる〜発酵過程でプチプチと弾ける音が大好きです解凍したジュースは数日中にいただくようにしています私の為に時間をかけて作ったものをわざわざ届けて下さったその気持ちに感謝ですいろんな学びをしながら里山で暮らすTOYOMIでした
13Apr
- こうじ水って甘くて美味しい
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIですこんばんは今日の北杜市長坂は朝から冷たい雨がしとしとと降り続いています家にこもりやすい一日でした昨日仕込んだこうじ水先日の味噌づくりで１００ｇほど余っていた米麹で作りました今日は味見です初めて味わうこうじ水甘酒程甘くはないですが身体に優しくしみる人工甘味料や砂糖にはない優しい甘さです米麹と水があればできます冷蔵庫で８時間以上寝かせれば完成２回繰り返し作れて、残った麹はそのままサラダなどに使えは無駄なく酵素が摂れます試しにお米に混ぜて炊いてみましたがレシピより倍の麹で炊いたため麹の香りが強く発酵ごはん(笑)のようになりましたが美味しかったですお試しあれ宜しければこちらを参考になさってください星子クリニック院長によるこうじ水の健康効果こうじ水の作り方発酵を愛するTOYOMIでした
12Apr
- 家の中で花を愛でる
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです北杜市でも不要不急の外出を避けるようにとの自粛要請のアナウンスが毎日流れています今私の果たすべきことはSTAYHOME水に浮かんだ庭の花赤椿・水仙・ムスカリ・菜の花それぞれの花がおもいおもいに自己表現しそしてお互いを引き立て合ってるステキな光景赤椿だけ！何も求めない与えるだけの美しさがあるお出かけ大好きなわたしですが静かに家に居よう！出かけないと決めてしまえば身近なところに色々な楽しみが見つかる埋もれてしまっていた小さなしあわせがほら、そこにこんな風に視点や意識を変えていく内にいつの間にか新世界に移住できちゃうのかもと思ったりして里山暮らしを楽しむTOYOMIでした
- 庭の花々と自家製醤油の絞りかすで作る醤油漬け
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIですみなさんこんにちは今日の北杜市長坂はどんよりしたお天気です世の中の様々な変化を体験し答えは人に聞かず自分で出す！そんな時代に突入したように感じる日々です庭の花々は周りに何が起きていようと気にならない様子でそれぞれが自分らしく咲き誇り楽し気です花々は何物にもジャッジされない自由な世界に生きていると感じるわたし植えっぱなしだったせいで小柄ですが愛らしい咲き姿ムスカリのブルーの小花が可憐元気な菜の花自粛生活をこんな風に過ごしています多めに買っておいたショウガが冷蔵庫の中で汗をかいていたので１年前に絞った醤油の絞りかすが冷蔵庫で眠ったままになっているのを思い出し、ショウガの醤油かす漬けを作ることに（２年前に仕込んだ醤油）醤油の原料は醤油用麹（大豆と麦）と塩と水経過時期により定期的に混ぜて管理し完成まで１年掛かります絞って１年経過した醤油の絞りかすを使いますASK株式会社の「いきいきパック」に入れっぱなしだったみりんと今回は和三蜜糖を混ぜて漬け床にしました１週間くらいで漬かるかなぁ？たまに食べる玉子、茹でて漬けてみました漬け床は発酵しているのでタンパク質の素材は酵素で分解されるので柔らかくなり過ぎないうちに食べます今我が家にある手作り発酵食品・味噌（麦、米味噌・ひよこ豆味噌豆味噌・おから味噌）・手作り醤油・柿酢・ぬか漬け・玉ねぎ塩麹・塩麹・醤油麹・醤（ひしお）・ザワークラウトあとは毎年漬けている「梅干し」厳密にいうと発酵食品のカテゴリから外れるものがあるかも知れません！発酵食品を毎日適度に摂り腸内環境を整えて免疫力をアップさせたいですね腸内環境と免疫力は密接な関係にあるといわれています１．食事は量と質に気を付け２．適度に運動し３．日に当たること日光を浴びることや適度な運動をすることで脳内の「セロトニン」という神経伝達物質が分泌され精神を安定させストレス解消につながるようですこんな時期にこそ改めて発酵食品の凄さを見直したいですね健康な暮らしの為に発酵食品を是非手作りしてみましょう里山で暮らす発酵大好き人間のTOYOMIでした
05Apr
- 塩マスクの使用感、良かったです
  八ヶ岳南麓里山暮らしのＴＯＹＯＭＩです先日作った「塩マスク」のご報告です！息苦しさもなくいつも通りの使用感でした柔らかい竹布のマスクが塩分でパリッとして糊付けしたような感じでＧＯＯＤ塩パワーで安心感があり是非習慣にしたいですそして昨日と今日は畝起こしや育苗をやりました🌱里山に東京から移住して2年半になりますが畑の作業をしているときが一番幸せ夢中になれワクワクするいい時間ですナスやキューり、赤ネギなどを育苗しまだ気温が低いので日中は外に出し夜は家の中に取り込みます頑張って畝を１０個作りました耕運機が無いのでスコップと鍬で耕しました腰や腕が痛くなっても止まらないんです💦ジャガイモや大根を植える予定手前にはニンニクと玉ねぎが元気に育っています昨年植え付けたアスパラガスが沢山芽を出していました種蒔きしてから３年かかると聞いていたけど今年食べられるかもです見つけた時は凄く嬉しかったですこれから暖かくなると益々忙しくなり私が一番イキイキする季節です今日も最後までお読みいただき有難うございました里山暮らしを満喫中のTOYOMIでした
02Apr
- 塩マスクを作ってみました
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです北杜市の桜はちらほら咲き始めました🌸新型コロナウイルス対策の一環として手作りマスクにチャレンジです麻福（ASAFUKU)さんでヘンプ100％のマスク用生地と耳ゴムの緊急販売があり先ほど注文しました！https://asafuku.jp/pic-labo/A0222-1s.JPGでも、ミシンが無いので手縫いです💦今使っているのは竹布で出来ているマスクですが今回はヘンプを選びましたどちらも繰り返し洗えて衛生的です「塩マスク」について「塩」について詳しい笹谷達朗さんのYouTubeでのお話の中にマスクに「飽和食塩水」を両面にスプレーして乾かして着用するとあったので早速やってみることにしました使うのは塩だし、何の問題もないはず！実験大好きなのでまずはやってみます「飽和食塩水」の材料と作り方・水500ｃｃ・天日塩（海塩）190ｇ今回はカンホアの塩を使いました発酵食品を作るのに塩は欠かせません我が家にはいつも充分な量の塩が常備されています結構な量ですお湯で丁寧に混ぜ煮溶かします（沸騰させない）冷めた「飽和食塩水」をスプレーボトルに入れて、マスクの両面にスプレーして乾かして使用します「飽和食塩水」は焼き魚を焼く前にスプレーするなど、台所や食卓で重宝すると思います何故？何がどのように良いの？についてはこちらが参考になりましたhttps://www.youtube.com/watch?v=P1oKcFUKWH4そして先日仕込んだザワークラウト５日目で色が変化ブクブクパチパチと弾ける音がして発酵は成功しました早速試食！酸味があり美味しく仕上がりました乳酸発酵で腸内環境が整い腸活効果に期待大ですデトックス効果が期待できる「かりん」さんの野草茶につきましてはこちらをご覧ください大変好評ですお問合せ・ご注文をおまちしておりますhttps://ameblo.jp/hakkoucafe/entry-12582677441.html里山で暮らすTOYOMIでした
29Mar
- 醗酵食品づくりは楽しい
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです最後に野草茶のご案内があります宜しければご覧ください今日の北杜市長坂は春の雪でした⛄昨年は桜が咲き始めの頃に雪が降り微妙な感覚で風情を楽しみましたが今年も(＠_＠;)ちらほら咲き始めている桜の気持ちは？？？寒い一日だったので家でできることを楽しみました定期的に作るお気に入りの発酵食ザワークラウトキャベツを刻み重量の２％の塩で揉みキャラウエイ・ローリエ・鷹の爪を入れて発酵させますそしてひよこ豆を煮て保存食に!茹で上がりの豆は凄く美味しかった♡つまみ食いで大分減ってしまった💦冷凍保存そして味噌仕込み１今日は500gの大豆で約２キロの味噌を仕込みましたこの量は手軽で作りやすいです今週仕込んだ味噌は計８キロ１年先が楽しみですしかしASK社のいきいきペールといきいきパックで仕込んだものは数ヶ月で完成！醗酵を色々試して楽しんでいます発酵食品作りを楽しんだ一日でしたここからは野草茶と総合野草粉についてのご案内です」自信を持ってお勧めする野草茶についてのご案内ですデトックス効果が期待される野草茶！大地のエネルギーがギュッと詰まった甲斐大泉の果梨(かりん)さんの野草茶です野草茶煮だした野草茶煮だしている間の家中に漂う香りに癒されます身体に溜まった淀んだ水分を出しそして大地の恵み総合野草粉で栄養補給をする健康を意識する皆さま今なさっている身体への気遣いに野草茶と総合野草粉をプラスして多角的にアプローチをしてみませんか？野草茶：12種類の野草が入っています総合野草粉：野菜や根のものの栄養がバランスよく入っています私はこの循環する毎日の習慣を意図して続けています全国発送致します＜商品の種類と内容量・価格＞・野草茶（150g）　　　　1500円（税込）・ハト麦（150g）　　　 1500円（税込）・ハブ茶（150g）　　　　1500円（税込）・ベニ花（50g）　　　　　1500円（税込）・総合野草粉　　　6200円（税込）　　・お試し用ハーフサイズ　　3100（税込）　　　　　＜約１ヶ月分の量の目安＞野草茶　×　2ハト麦　× １ハブ茶　×　1ベニ花×　1総合野草粉（ハーフサイズ）　×　1※ハブ茶とベニ花は配合量が少ない為少し余ります煮だし方につきましては資料を同梱させていただきます※お支払いは後払い※送料は別途※個別商品のご注文も承りますご注文方法電話かメールでお願い致します今時電話～！という声が聞こえてきそうですが声を聞いて繋がるのも良いものです電話：090-1739-4200(10時〜18時)・電話に出られない場合は折り返しご連絡させて頂きますmail：toyomi2421@gmail.com・まれに返信できないケースがあります是非お電話番号もお知らせください入力内容・商品名と個数・〒とご住所・お名前・ご希望のお受け取り時間　宅配業者：クロネコヤマト指定なし・午前中14－16　16－18　18－20　19－21以上をお知らせくださいお問合せとご注文をお待ちしております　　　　　　　　　　　　　　　　　古田　豊美特定商取引に関する法律にもとづく表示販売者　　　　　古田豊美販売責任者　　古田豊美所在地　　　　　〒408－0036　　　　　　　　　　北杜市長坂町中丸1493－2商品以外の必要料金　　　　送料別途　　　　　購入金額が1万円以上の場合　　　　　　　　　　北海道・中国・四国・九州・沖縄は　　　　　　　　　　送料から300円サービス　　　　　　　　　　以外の地域は千円以上サービス　　　　　　　　　　1万円以下は実費となります引き渡し時期　　受注のタイミングにより最長1週間　　　　　　　　　　（年末年始・臨時休業日を除く）お支払方法　　　ゆうちょ銀行・ジャパンネット銀行に後払いお支払時期　　　1週間以内にご入金ください返品期限　　　　　破損などの場合のみ返品をお受けいたします　　　　　　　　　　　商品到着後7日以内返品送料　　　　　商品の破損等に関しては負担いたします電話番号　　　　　090－1739－4200里山で醗酵食を楽しんでいるTOYOMI
18Mar
- 庭で摘んだ菜花のお浸し　ひしお添え
  八ヶ岳南麓里山暮らしのＴＯＹＯＭＩですこんばんは今日は用事で東京に日帰りで行ってきました東京の滞在時間は１時間半💦どうしても春分までに済ませておきたいことがあって行ってきました交通手段は、電車・タクシー・バス不便そうだけど結構楽しい電車の数時間は私の自由時間全く不便を感じない私です人気の野草茶につきましては最後にご案内しておりますので宜しかったらご覧ください８日前に仕込んだ醤（ひしお）が完成！庭で摘んだ菜花東京から帰って、夕方庭で摘んだ菜花を茹でて醤（ひしお）をかけて食べました菜花の香りと醤（ひしお）の豊かな味！安定した美味しさです発酵は楽しい明日は味噌づくり！2キロの有機大豆さといらずと自然栽培の白米麹で約８キロの米味噌を仕込みます今回はマルカワみそさんの大豆と麹を使いますここからは自信を持ってお勧めする野草茶についてのご案内ですデトックス効果が期待される野草茶！大地のエネルギーがギュッと詰まった甲斐大泉の果梨(かりん)さんの野草茶です野草茶煮だした野草茶煮だしている間の家中に漂う香りに癒されます身体に溜まった淀んだ水分を出しそして大地の恵み総合野草粉で栄養補給をする健康を意識する皆さま今なさっている身体への気遣いに野草茶と総合野草粉をプラスして多角的にアプローチをしてみませんか？野草茶：12種類の野草が入っています総合野草粉：野菜や根のものの栄養がバランスよく入っています私はこの循環する毎日の習慣を意図して続けています全国発送致します＜商品の種類と内容量・価格＞・野草茶（150g）　　　　1500円（税込）・ハト麦（150g）　　　 1500円（税込）・ハブ茶（150g）　　　　1500円（税込）・ベニ花（50g）　　　　　1500円（税込）・総合野草粉　　　6200円（税込）　　・お試し用ハーフサイズ　　3100（税込）　　　　　＜約１ヶ月分の量の目安＞野草茶　×　2ハト麦　× １ハブ茶　×　1ベニ花×　1総合野草粉（ハーフサイズ）　×　1※ハブ茶とベニ花は配合量が少ない為少し余ります煮だし方につきましては資料を同梱させていただきます※お支払いは後払い※送料は別途※個別商品のご注文も承りますご注文方法電話かメールでお願い致します今時電話～！という声が聞こえてきそうですが声を聞いて繋がるのも良いものです電話：090-1739-4200(10時〜18時)・電話に出られない場合は折り返しご連絡させて頂きますmail：toyomi2421@gmail.com・まれに返信できないケースがあります是非お電話番号もお知らせください入力内容・商品名と個数・〒とご住所・お名前・ご希望のお受け取り時間　宅配業者：クロネコヤマト指定なし・午前中14－16　16－18　18－20　19－21以上をお知らせくださいお問合せとご注文をお待ちしております　　　　　　　　　　　　　　　　　古田　豊美特定商取引に関する法律にもとづく表示販売者　　　　　古田豊美販売責任者　　古田豊美所在地　　　　　〒408－0036　　　　　　　　　　北杜市長坂町中丸1493－2商品以外の必要料金　　　　送料別途　　　　　購入金額が1万円以上の場合　　　　　　　　　　北海道・中国・四国・九州・沖縄は　　　　　　　　　　送料から300円サービス　　　　　　　　　　以外の地域は千円以上サービス　　　　　　　　　　1万円以下は実費となります引き渡し時期　　受注のタイミングにより最長1週間　　　　　　　　　　（年末年始・臨時休業日を除く）お支払方法　　　ゆうちょ銀行・ジャパンネット銀行に後払いお支払時期　　　1週間以内にご入金ください返品期限　　　　　破損などの場合のみ返品をお受けいたします　　　　　　　　　　　商品到着後7日以内返品送料　　　　　商品の破損等に関しては負担いたします電話番号　　　　　090－1739－4200
16Mar
- 八ヶ岳の自然の恵み　野草茶
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです今日の北杜市は気持ちよく晴れています鶯が鳴きだしました昨日は一時雪が吹雪いてもう直ぐ咲きそうだった水仙とムスカリが凍えていましたが今朝はほっとした様子です　　　　　　　　このところ野草茶のお問合せやご注文が急に増えて？？？調べてみました「ガンは自分で治す」「世にも美しいガンの治し方」の著者ムラキテルミさんが「かりん」さんを訪ねていらっしゃっていましたその影響かも知れません他多数の著書があります是非を読んでみたいですムラキさんのブログがありました八ヶ岳に、野草を習いにデトックス効果が期待される野草茶！大地のエネルギーがギュッと詰まった甲斐大泉の果梨(かりん)さんの野草茶です野草茶煮だした野草茶煮だしている間の家中に漂う香りに癒されます身体に溜まった淀んだ水分を出しそして大地の恵み総合野草粉で栄養補給をする健康を意識する皆さま今なさっている身体への気遣いに野草茶と総合野草粉をプラスして多角的にアプローチをしてみませんか？野草茶：12種類の野草が入っています総合野草粉：野菜や根のものの栄養がバランスよく入っています私はこの循環する毎日の習慣を意図して続けています全国発送致します＜商品の種類と内容量・価格＞・野草茶（150g）　　　　1500円（税込）・ハト麦（150g）　　　 1500円（税込）・ハブ茶（150g）　　　　1500円（税込）・ベニ花（50g）　　　　　1500円（税込）・総合野草粉　　　6200円（税込）　　・お試し用ハーフサイズ　　3100（税込）　　　　　＜約１ヶ月分の量の目安＞野草茶　×　2ハト麦　× １ハブ茶　×　1ベニ花×　1総合野草粉（ハーフサイズ）　×　1※ハブ茶とベニ花は配合量が少ない為少し余ります煮だし方につきましては資料を同梱させていただきます※お支払いは後払い※送料は別途※個別商品のご注文も承りますご注文方法電話かメールでお願い致します今時電話～！という声が聞こえてきそうですが声を聞いて繋がるのも良いものです電話：090-1739-4200(10時〜18時)・電話に出られない場合は折り返しご連絡させて頂きますmail：toyomi2421@gmail.com・まれに返信できないケースがあります是非お電話番号もお知らせください入力内容・商品名と個数・〒とご住所・お名前・ご希望のお受け取り時間　宅配業者：クロネコヤマト指定なし・午前中14－16　16－18　18－20　19－21以上をお知らせくださいお問合せとご注文をお待ちしております　　　　　　　　　　　　　　　　　古田　豊美特定商取引に関する法律にもとづく表示販売者　　　　　古田豊美販売責任者　　古田豊美所在地　　　　　〒408－0036　　　　　　　　　　北杜市長坂町中丸1493－2商品以外の必要料金　　　　送料別途　　　　　購入金額が1万円以上の場合　　　　　　　　　　北海道・中国・四国・九州・沖縄は　　　　　　　　　　送料から300円サービス　　　　　　　　　　以外の地域は千円以上サービス　　　　　　　　　　1万円以下は実費となります引き渡し時期　　受注のタイミングにより最長1週間　　　　　　　　　　（年末年始・臨時休業日を除く）お支払方法　　　ゆうちょ銀行・ジャパンネット銀行に後払いお支払時期　　　1週間以内にご入金ください返品期限　　　　　破損などの場合のみ返品をお受けいたします　　　　　　　　　　　商品到着後7日以内返品送料　　　　　商品の破損等に関しては負担いたします電話番号　　　　　090－1739－4200
07Mar
- キングコングの西野氏の話を聴きながら庭仕事
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです今日の北杜市長坂は風が少し吹いていましたがまぁまぁ晴れて過ごしやすかったですお笑いコンビ、キングコングの「西野亮廣氏」のトークをユーチューブで聴きながら重い腰を上げて庭の整備に取り掛かりましたのんびりしていたらもう二十四節気の啓蟄が過ぎ土の中の虫がはいだす季節となり虫が苦手な私は慌てて庭の草取りに取り掛かりました!イネ科のこの植物手ごわいです二日間で計６時間程かけて約１/3こんな状態です１・西野くんは素敵です「声が美しい」「ルックスがいい」「言葉に魅力がある」私が欲しいものを兼ね備えている何を聴いてもどこを切り取っても腑に落ちる虫は大分受け入れられるようになりましたが一番苦手な「長いもの」が出てこないうちにきれいにしたかった里山暮らしで蛇が苦手は結構厳しいです出会っちゃったら「ハロー！」と挨拶できるレベルに達したいでないとやっていけない(´；ω；`)ｳｯ…そんなこんなの一日でしたちょっぴり腰が痛いです💦TOYOMI
05Mar
- 炊飯器で作る五分がゆ風酵素玄米
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです北杜市長坂は朝から風が強く雪もパラつきました畑の作業は中止ですそれで思いつきですが五分がゆ風酵素玄米を作ることにしました酵素玄米とは玄米を小豆と塩と一緒に炊き２日から３日程度保温して熟成させた状態のものをいいますいただき物の白米を食べ終わったので常備してある無農薬玄米を使って炊いています朝９時に玄米コースのある炊飯器で１２時に炊き上がるようにセットしました酵素玄米用の炊飯器も売られていますが玄米コースのある炊飯器でも簡単に作れますただし専用じゃないと時間が経つにつれ乾燥気味になりますがそんな時は水をスプレーしています酵素玄米は小豆を使うのが一般的ですがそれには意味があるようで昔から赤い色が邪気を払うのでおめでたい時にはお赤飯を炊き小豆をいれて炊き赤くするなどして食べられてきました酵素は小豆のタンパク質とミネラルが結合してできるので、タンパク質の多い小豆と天然塩のミネラルが必要です酵素は保温して加熱を続けることで酵素が活性化すると考えられています酵素は微生物と思われがちですがタンパク質なので保温を続けても大丈夫なのです今日は小豆を消費してしまったので手元にあった黒豆で作ることにしました長岡式などでは小豆を入れるのが正式なものとなっています～良い香りが漂ってきました～白米を炊いた時よりも何倍も濃い香り素材は玄米・黒豆・天然塩・水だけなのに豊かな香りです炊き上がりました～私は酵素が活性化するのを待たず炊き上がると直ぐに食べはじめちゃいますゴマ塩をかけていただきま〜す水分量が多いので柔らかく炊けています玄米の殻は破れ、黒豆はほっこりして噛めば噛むほど美味しいです💛参考までに自己流五分がゆ酵素玄米の材料と作り方今回の材料・無農薬玄米２合・黒豆大さじ２・天然塩少々（小さじ1/3程）・水（マナウオーター）（玄米コースの４目盛り）まで手順１．玄米と黒豆を洗う２．水と塩をいれ右回りに８分かき混ぜる（一周につき２秒ペース）４．玄米コースのある炊飯器で炊く５．炊飯ジャーで保温し一日１回天地返し※３日後位から酵素が安定します日持ちがして、消化吸収が良く抗酸化作用が高い。便通もよくなります。私はこんな風に理解しています・８分混ぜるのは？微細なキズがついて水分が浸み込みやすくなりより美味しく炊ける８は末広で縁起が良いと言われており横にすると無限大の形になり、８の持つイメージで８分ということがあるかも知れません・右回りに混ぜるのは？東洋医学では右回りに回すことでエネルギーが入ると言われているようです「気」が関係しているという考えでいうとネジは右に回せは奥に入るので「気」を送り左に回せば抜けてしまうので「気」が抜けると考えることもできます※「気」が関係していると思われる方はイライラしていたり、怒ったりしている時は悪い気が入っちゃいそうなので避けた方が良さそうですねなるべく外出を避け家にある食材で何ができるかを楽しみながら作ってみたいと思いますTOYOMI
01Mar
- 日本みつばち達と共に過ごした日
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMI です今日はとても暖かでのどかな一日でした我が家の日本みつばち達は一所懸命花粉を運んでいました羽音を聴いていると何故か睡魔に襲われますそろそろ４〜５月の分蜂に備えて巣箱づくりをはじめなくては🐝満開の花梅はみつばち達で賑わっていますそしてブルーベリーの植え替え準備！ピートモスを水になじませ腐葉土を混ぜて土づくり　午後は我が家のアイドルムーちゃんと初めての散歩🐈水路の水に興味津々今日も自然を満喫しながら自分と向き合う素敵な時間を過ごすことができました感謝ですTOYOMI
28Feb
- 今日は剪定した桑の木の片付け
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです里山暮らしでスローライフをと思っていたけど私の場合は無理かな〜自然と向き合っていると結構忙しい数日前からやっと重い腰をあげて取り掛かった「確定申告」昨日国税庁は「確定申告受付延長」を発表！新型コロナウイルスは深刻ですね私的には、手洗い・うがい・マスクを習慣にしつつ免疫力を高める工夫をしながら新型コロナウイルスの周波数と同調しないようにストレスを抱えず過ごすことを心がけていますここ数日確定申告のため数字が頭の中を駆け巡り各種「所得控除」や「経費」の把握に抜かりが無いかと探りながら時間を過ごしていた殆ど脳ばかり働かせてしまいバランス悪いな～と感じ庭に出て気分転換☆彡やることはだくさんある取りあえず桑の木を選定した後処理が気になっていたので切り落とした枝を太さ別に切って分別枝を切る各種道具を使って暴れていた枝を整理四方に伸びる桑の木の枝太さ別に切り分けて３種類の道具を使ってこの枝は蒔きストーブのあるお隣りさんに引き取っていただけることになっていますそろそろ育苗の時期になるし庭の整備などで益々忙しくなります皆様はいかがお過ごしでしたでしょうかTOYOMI
24Feb
- この雲やっぱり気になる
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです数日前の長坂の空はこんな様子でしたクロスした雲？に気がついた『E.T.』のように見える雲がこっちを見て任せといて！と言ってるように見えませんか(笑)面白いです不思議な雲この白い塊は何？空には物語の資源が豊富です同じ日の空の様子でしたTOYOMI
23Feb
- 今日は「美し森」に来ています
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIですお天気に誘われて北杜市の美し森に来ています子供達が小さい頃何度となく訪れた想い出の場所目まいがしそうな位美しい景色ですここで深呼吸～今日もよく遊びよく笑いよく食べた～感謝感謝ですそしてうちのお嫁さんチェロの練習を欠かさない東京から八ヶ岳に来るときはいつもチェロを持参我が家に常備のマイ半纏を着てチェロを弾く姿を見ていて聴いていて心地良い彼女は努力家今日も素晴らしい一日でしたTOYOMI
- 北杜シェフズバル2020に行ってきました
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです昨日は清里で開催されたお祭り北杜シェフズバル2020に行ってきました初めての参加です今日2月２３日までの開催です！山梨ゆかりのミュージシャンの演奏や名シェフによる八ヶ岳南麓の食材を使った料理を堪能できる野外イベントです！いろいろいただきましたがどれも美味しかった七賢の日本酒愛好家の私若き杜氏に思わずフォーカスしてましたカッコいいですねこれからもいただきまーす先日禁酒宣言をしたばかりなのに宣言解除モードですそんな葛藤の中振る舞い酒を美味しくいただきました小雨がパラつく天気でしたが大盛況会場は蒔きの炎が会場を暖かく包み込んでくれて、ありがとう会場の一角には野外ストーブの展示があり興味津々でしたそのうち我が家に縁がありや無しやわたしってお祭りが好きだったんだな〜と知った日でしたお出かけ大好き人間昨日は息子夫婦に遊んでもらいましたとっても楽しい一日でした人生はいかに楽しむかですねそんなことを感じた日でもありましたTOYOMI
19Feb
- 芽吹く春
  八ヶ岳南麓里山暮らしのTOYOMIです少しづつ気温が緩んできましたでも未だ２月八ヶ岳南麓では３月末までは気が許せませんね昨年３月に雪が積もるほど降りましたからでも植物の世界は生命力に溢れています眠りの時を経た種子たちも目覚め庭や畑は日ごとに緑色に変化しています我は○○草よと表明し可愛らしく誰に求めることなく誇らしげに咲くことでしょう日ごとに美し咲く準備をしている様子が愛おしいこれから植物との対話がますます増えそうです今日は春の息吹を感じながらふわふわと過ごしましたTOTOMI