転勤しました！このまま継続するので、情報修正していきますのでしばらくお待ち下さいねー！

こんにちは！

浪花ろばた八角ＤＤハウス店店長くっさんです^^

去年の八月よりこちら、梅田のお店に移動してまいりました。

新しいブログを立ち上げるのもなんですので、ずっと慣れ親しんできた

セルシー店のブログをそのまま継続して、こつこつ情報も整理していきながら

作り上げたいと思います。

なので、しばらくは古い情報と新しい情報がごっちゃになってなんのこっちゃわからないかも

知れませんが、いいブログにしていきますのでよろしくお願いいたします！

7月6日の酒の会、楽しくなりそうです^^

こんにちわ。

千里中央・セルシーの焼きたてさんまがうまい！ろばた焼居酒屋「浪花ろばた八角セルシー店」楠田です。

お車でお越しの方は、こちら。駐車場のご案内です

駅からの道順は、こちら。（地下鉄御堂筋線千里中央駅（梅田から約20分）から徒歩1分）

ご予約・お店の場所のお問い合わせなどこちら⇒(06-6833-1288)
まで遠慮無くお問い合わせくださいね^^

●7月6日開催のお酒の会、かなり凄い内容になってきました。

今回は続々出てくる夏酒の数々。選定作業がほぼ終わりました^^

日本酒の会はどうしても季節が絡んでしまい、季節色を出してしまいがち。すると各蔵元さんから季節限定酒に偏りがちなところがどうしてもあります。

香りは抜群なのだけれど、キレが悪かったり、出すお料理にもうひとつ合わなかったり・・

実はそれが悩みの種でした。

季節限定酒はこの時期にしか飲めないから、少しでも皆さんにご紹介したいけれど、折角自分のお店で上質な素材を仕入れてお料理を作るのに、もうひとつ料理との相性が悪かったり。

けして季節限定酒がだめだということじゃないですよ^^；

それ単体で愉しめばそれはそれは美味しいお酒ばかりです。

なので、限定酒もセレクトしましたが、超個人的な趣味で、自分の作る料理にはこれで飲みたいやん！という視点から何本かセレクトさせていただきました。

もしかしたら、参加する皆さんは最初、「あれ？今までと傾向が少し違うな・・」と思われるかも知れませんが、一通り飲んだあとで納得してもらえるのではないかと思っています^^

それでは、お楽しみに～♪

あっ！お席もう少しだけ余ってます。

予定の無い方はまだ間に合いますよー。ご連絡ください^^

今回は「夏酒たっぷり魚会」（仮テーマです）

夏に美味しいお酒をたっぷり用意して、美味しい魚料理と共に愉しむ会にしたいと思います。

日時　7月6日(日)　１４：００～１６：３０

場所　浪花ろばた八角セルシー店

会費　4000円

人数　25人まで

ご予約・お店の場所のお問い合わせなどこちら⇒(06-6833-1288)

楽しい企画盛りだくさんで開催しますよ^^

ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店


●副音声ブログはこちら

浪花ろばた。日替わり昼定食


【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

【ＴＥＬ】　　06ｰ6833-1288

【定休日】　お正月だけ

【住所】　豊中市新千里東町1-5-2セルシーB1

携帯の方はこちらをクリック！

ご予約･お問い合わせは(06-6833-1288)

淡路島 わっしょい！ろばた祭り(^ ^)

みなさーんこんにちわ(^ ^)セルシー八角の楠田です。

夕べからの雨がまだ降り続いて、ジメジメした日曜日の朝になりました。

こんな日は、氷結マジコールワンカップ大関でスッキリリフレッシュ！

さて、今日は魚屋海老蔵さんより、たっぷりと淡路島のお魚を仕入れました。

しっかりと下処理して、熟成バッチリうまうまの焼き魚や唐揚げや煮付けをお届けしたいと思います。

題して

「淡路島でわっしょい！ろばた祭り」

右から、コノシロ・セトダイ・ヘダイ

塩焼き仕様にしていますが、煮付けもオッケー！

右からガンゾウヒラメ・舌ビラメ

これは、塩焼き、唐揚げ、煮付けに！

上がキス・下が丸ハゲ

唐揚げ塩焼きに！

そしてそして、

北海道産のガヤメバルをー

煮付けちゃってます(^ ^)

わっしょい！わっしょい！

ろばた祭りへGO！

夏の日本酒、続々入荷して来ました^^

こんにちわ。

千里中央・セルシーの焼き立てさんまがうまい！ろばた焼居酒屋「浪花ろばた八角セルシー店」楠田です。

お車でお越しの方は、こちら。駐車場のご案内です

駅からの道順は、こちら。（地下鉄御堂筋線千里中央駅（梅田から約20分）から徒歩1分）

ご予約・お店の場所のお問い合わせなどこちら⇒(06-6833-1288)
まで遠慮無くお問い合わせくださいね^^

●夏の日本酒、続々入荷してきました

夏のお酒は、すっきり飲みやすく香り高いものが多いです。

今日は少しだけ、ご紹介します^^

群馬県

町田酒造　特別純米うすにごり

話題の関東の銘酒！フレッシュで発泡性のあるうすにごりです。さっぱりとした切れのよい爽快な後味、フルーティーな余韻に包まれますよ

愛知県

長珍　純米吟醸うすにごり生

15年ほど前、無名のときからずっと注目していたお酒が、近年人気急上昇。シャンパンのようにビン内で二次発酵し、爽やかで八歩した味わいが楽しめる、夏だけの限定発売のお酒です。

福島県

天明　純米吟醸「タカシ米」坂下山田

まだまだ完全復興には程遠い状況が続く中、八角は天明を応援していきますよー。力強さとぬくもりを感じられるお酒です。

福岡県

庭のうぐいす　特別純米夏囲い

りんごのような酸味の中にふわりとした旨みが感じられます。爽快な飲み口でごくごく飲めるお酒です。

今回は名古屋のリカーワールドシバタさんにお願いしてのチョイス。

すべて利き酒できますよー^^

ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店


●副音声ブログはこちら

浪花ろばた。日替わり昼定食


【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

【ＴＥＬ】　　06ｰ6833-1288

【定休日】　お正月だけ

【住所】　豊中市新千里東町1-5-2セルシーB1

携帯の方はこちらをクリック！

ご予約･お問い合わせは(06-6833-1288)

今日のオススメ

今日は、

淡路島から板わさ・さつま揚げ・伝助アナゴ・ハゲ・かます

熊野からドラゴン太刀魚・ウチワエビ

千葉からカツオ

岐阜  鮎

お楽しみに～(^ ^)

幻の鮭「トキシラズ｣がセルシーに到着

こんにちわ。

千里中央・セルシーのうまいろばた焼居酒屋「浪花ろばた八角セルシー店」楠田です。

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●遂に届きましたー。日本の北の端っこ「歯舞漁港」直送のトキシラズ

歯舞ってどこ？

北海道のてっぺんに角のような二つの半島があります。

その右側の半島の先っちょ。ここが歯舞なんですね。

歯舞漁港とは、さんまでお付き合いが始まり、年間を通していろんな季節の食材を提供していただいています^^

じゃーん。遂に届きました。

とれたての～

トキしらず！今回は6.5キロでトキシラズが3尾なり。

お腹の中もぴっかぴかです

早速さばいてみました♪

ときしらずとは

産卵前の若いぴちぴちの２０代の娘さんなんですねー。

切り口を見てください。

切った瞬間から脂が滲み出します。

早速試作♪

ムニエルー

チーズ焼！ジャガイモも入れてみました。

パン粉をつけてフライ！これはやばかった。

たたきにして、ヅケにして、山かけ～♪

最後に塩焼き！脂乗りのりです。

とにかく食べた感想は、「ふわっふわ！」て感じです。

普段食べている鮭とはやはり違いますね。

今月一杯か来月の頭までがトキシラズ漁の季節。

ぜひ、トキシラズ食べてみてね。

千里中央・セルシーの居酒屋　飲み会・小宴会なら「八角」

ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店

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浪花ろばた。日替わり昼定食

【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

【ＴＥＬ】　　06ｰ6833-1288

【定休日】　お正月だけ

【住所】　豊中市新千里東町1-5-2セルシーB1

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淡路島の最高級かまぼこを、八角仕様にしてもらいました。

こんにちわ。

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先日、魚屋海老蔵さんと共に訪れた淡路島。

素晴らしい出会いがありました^^

手作りでこつこつかまぼこや竹輪を生産している沖フーズの沖社長さん。

場所は、南あわじ市の福良。

こちらの、かまぼこ工場を見学させていただいて、いろいろとお話を聞かせていただきました^^

あつくあつく、かまぼこについて語ってくださり、ものすごく勉強になりました。

そして、水産庁長官賞を受賞した淡路たこかまや、淡路島のたまねぎをつなぎができる限界まで練りこんださつま揚げの試食。

こんなに美味しいかまぼこは、生まれて初めて食べましたー！

そこで、海老蔵さんと僕が沖さんにお願いしたのは・・

美味しいかまぼこを、居酒屋で売りやすくするために、一人前で二種類のかまぼこを味わえる

スペシャル板わさ専用かまぼこ！

沖さんに二つ返事で了解していただき、待つこと2週間。

ついにデビュー！

沖フーズ・魚屋海老蔵・セルシー八角共同開発^^！

淡路島の蛸かま・めかぶかま両方楽しめる

最高級板わさ！

驚きの食感！そして素材感抜群！

パワープッシュでお勧めしていきますよー

7月6日、日本酒の会開催決定！

こんにちわ。

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気がつけば、半年以上ブログサボってました^^；

ごめんなさい！

●7月6日、日本酒の会開催決定しましたー！

3月に新酒をたっぷり飲んでもらった日本酒の会。

久しぶりに開催します^^

今回は「夏酒たっぷり魚会」（仮テーマです）

夏に美味しいお酒をたっぷり用意して、美味しい魚料理と共に愉しむ会にしたいと思います。

日時　7月6日(日)　１４：００～１６：３０

場所　浪花ろばた八角セルシー店

会費　4000円

人数　25人まで

ご予約・お店の場所のお問い合わせなどこちら⇒(06-6833-1288)

楽しい企画盛りだくさんで開催しますよ^^

あっ！LINEでセルシー八角のページができました^^

ぜひ、お友達登録してくださいね！

・新着情報

・限定クーポン

・イベント案内

などなど、充実させたいと思います。

よろしくお願いします！

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ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店


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浪花ろばた。日替わり昼定食


【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

【ＴＥＬ】　　06ｰ6833-1288

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大好評！伊根ぶりたっぷりの丼登場です^^

こんにちわ。

千里中央・セルシーのうまいろばた焼居酒屋「浪花ろばた八角セルシー店」楠田です。

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●大好評！伊根ブリをたっぷり使った伊根ブリ丼

伊根ブリ祭り開催中！なんですが

折角なので、ランチタイムに来てくださるお客様にもたべていただこう！

ということで

ジャーン！！＾＾

脂の乗ったプリップリの伊根ブリを、た～っぷりのっけましたよー。

おうどんも付いて、超おすすめの丼ができました！

９５０円！

うますぎるー。

ランチタイムも伊根ブリ登場です。

どぞー！

ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店


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浪花ろばた。日替わり昼定食


【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

【ＴＥＬ】　　06ｰ6833-1288

【定休日】　お正月だけ

【住所】　豊中市新千里東町1-5-2セルシーB1

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12月は伊根ブリフェア！絶品のブリを心行くまでお楽しみ下さい^^

こんにちわ。

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●12月は伊根ブリフェア！

先日、取材に行った京都、丹後半島の伊根町

大急ぎで準備して、やっとスタートできるところまでこぎつけました^^；

何がうれしいって、ブログつながりで、初めて自分の勤める会社単位でお仕事が出来たって事！

本当に魚屋海老蔵さん、ありがとうございました！

そして、伊根町ブリ生産者のブリグさん、快く引き受けていただき、心から感謝です^^

それでは、ブリフェア期間中の飛び切りメニューのご紹介です！

こんなにでっかい！

7.5キロのブリですよー^^

脂ノリノリ♪　とろけますよー

まずは、ブリのお刺身！

伊根ブリの特徴は、しっかり脂がのっているのに、身がしまっており、生臭みが全く無いこと！

ほっぺたが落ちる美味しさを是非楽しんでくださいね^^

伊根ぶりの特徴をまとめました。

・配合飼料を極力控えて９５％サバの身を餌として使用しています。

・通常いけすに3000尾入れて養殖している(他の養殖場）ところを800尾しか入れていないので、十分な運動が出来、その分ぶりまで育てるのに通常よりも1年長くかかります。

・養殖ブリとしては、日本最北端に位置し、冷たい海水によりとても身が引き締まっています。

・配合飼料を極力抑え、運動も十分なので、身に生臭みが全くありません。

そして、伊根町でもひっくり返るくらいに感動した

ブリシャブ鍋！

絶対、喜んでもらえること、間違いなし！

これが、ブリのお刺身をそのまま天ぷらに！

ブリ生産者の橋本さんも、食べたことが無い！と言って下さいました^^

ちょん！とお塩をつけてお召し上がり下さい。

そして、ブリの炙りポン酢

カツオのたたきのように、玉ねぎたっぷりで、香ばしいブリの炙りをほうばってください^^

そして、にぎり寿司！

普通ににぎったものと、炙り寿司で一度に二度美味しい^^

週明けから、バンバンスタートします！

12月は伊根ブリですよー^^

よろしくお願いします！

ろばたと地酒

浪花ろばた八角　セルシー店


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【営業時間】

ランチ　11:00～14:30

ディナー　17:00～23:00

ラストオーダー　　22:00

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【定休日】　お正月だけ

【住所】　豊中市新千里東町1-5-2セルシーB1

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