夏に収穫してキュアリングしていた
バターナッツでポタージュ作りました。
貸し農園仲間のベテランのお父さんが
バターナッツはポタージュが一番じゃ
と言われていたので作らないわけにはいきません。
材料
バターナッツ 450ｇくらい
ミニパプリカ（冷凍していました）3個
たまねぎ 1/3個
米油 適量
コンソメ顆粒 小さじ2
水 250ｃｃ
塩、こしょう 適宜
無塩バター 10ｇくらい
無塩ローストくるみ 2片
作り方
①みじん切りにした玉ねぎと適度な大きさに切ったパプリカを
食用油（私は米油）でしんなりするまでよく炒めます。
②バターナッツは切ってレンジ600ｗで5分チンしました。
レンチンしてから皮をむきます。
③鍋に①と②、水とコンソメを入れて材料が全部柔らかくなるまで煮ます。
④柔らかくなったらハンディブレンダーやミキサーで
なめらかになるまで潰しちゃいましょう。
⑤塩コショウで味を調えて、味見をしたら
ちょっとコクが足りないと思ったので
仕上げに無塩バターを加えました。
お好みで生クリームや牛乳を足してもよいと思います。
おつまみに買っていたローストくるみ（無塩）をみじん切りにして乗せました。
バターナッツ栽培3回目にして
はじめてポタージュ作りました。
はじめてバターナッツ美味しいやん😋と思いました。
