レシピ≪かぼちゃの明太子炒め≫
今日も福岡・博多は秋晴れのすがすがしい空が広がっています
出社途中に体操服で移動しているお子さんをたくさん見かけたので運動会だったところも多いんではないでしょうか
今日はまさに運動会日和でしたね～
さて今日はかぼちゃと明太子を使ったレシピをインターネットで見つけたので作ってみました
かぼちゃと明太子って合うのかな～と半信半疑だったのですが、かぼちゃの甘みと明太子の塩気、またバターも使っているのでバターの香りがとっても合う１品でした
それではレシピです
材料
・明太子 １～２本
・かぼちゃ １/４～１/２個
・バター 大さじ２～３
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
作り方
①かぼちゃは種を取り除き３センチ程の幅に切り５ミリくらいの厚さに切る。
②①のかぼちゃを耐熱容器に入れ３～５分レンジで加熱する。
③明太子は皮をのぞきほぐしておく。
④柔らかくなった②のかぼちゃを油をひいたフライパンに移し、両面に焼き目が付くくらいに焼く。
⑤程よく焦げ目がついたらバターを入れ全体にいきわたったら、みりん・酒・醤油を入れる。
⑥全体に味が付いたら③の明太子をいれ火を止め余熱で火を通し、和えたら完成！！
ポイント
・オリジナルのレシピではえのきを入れてあったのでお好みできのこ類を入れてもおいしいと思います
・かぼちゃはレシピでは炒めるだめだったんですが、簡単に柔らかくするためにレンジにかけました
・たらこで作る場合は醤油の量などをお好みで変更してみてください
かぼちゃの甘みと明太子の旨味・塩気がぴったりですよ～
ぜひお試しください
心にのこる博多の味