ワタリガニラーメンその②サッポロ一番味噌ラーメン編
今季初のおやじの夏休みで、室見川に行き、イシガニ🦀を爆釣しました料理としては、先ずは定番の蒸し蟹ですねふんどしに塩を塗り、鍋に1センチほど水を張り、ダイソーの蒸し器(大)を底に敷いて、カニを裏返しにして、料理酒をサッと振りかけて、沸騰するまで強火で30秒くらい過熱し、湯気が出てきたら、中火で9分半くらい蒸します。室見川産蒸しイシガニの出来上がりカニを家族で楽しんだ後は、殻を捨てずに、お決まりの🍜コースです🦀殻をゴマ油で炒めて、450CCくらいの水と生姜薄切り2枚を入れ、中火で湯がき、灰汁を丁寧にとり、ざるで濾した後、その茹で汁でラーメンを作ります今回は、念願の味噌ラーメン期待大です。前回、「マルちゃん正麺味噌味」で旨かったので結果、濃厚な味わいの、カニ味噌ラーメンになりました。🦀🍜🦀🍜🦀🍜しかし、おやじ的には、塩ラーメンが最高に合う気がします。『ワタリガニラーメンの作り方』姪浜産ガザミを、いつものように、蒸して、頂きました😊🦀やはり、博多湾のカニ🦀は最高でした✨でも、これで終わりではありません食べた後のカニ殻で、カニラーメンを作…ameblo.jpそろそろ、タイワンガザミも味わいたい。博多湾おやじです■今回使用した仕掛けです🦀カニぶっこみフロートトラップ仕掛け - 博多湾大好きおやじカニぶっこみフロートトラップ仕掛けを博多湾大好きおやじでお得に購入！メルカリShopsは、アウトレット品、訳あり商品から人気定番アイテムまで取り揃えています。クレジットカード、コンビニ、銀行ATMでの支払いに対応。お買い物をお楽しみください。jp.mercari.com
