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らいぞうさんが、あまりにも絶賛する坦々麺を食べに、
旭川エスタ５階の四川飯店へ。
さっそく、ハイ。
結構な勢いでラーメンをヘビロテしてますが、坦々麺はとんとご無沙汰。
まずは回りくどいことをヌキにして、うまいです！
激しくうまい！！
薄味テイスト派のボクを知って、「はかぴょんにはしょっぱいかもね」
なんて前フリをされたけど、全然そんなことないのよ。
うん、濃ゆいお味。
コクのある芝麻醤に、ピリ辛のラー油、ワイルドなひき肉に、
坦々麺に欠かせない青菜。
麺は細めでツルツルのチュルチュル。
「さすが中国４千年の味だわ」と言おうとしたけど、
考案は１８４１年頃らしいからちょうど１７０年。
全然、最近じゃん。
と言っても年号で言うと天保１２年。
いつだ（笑）
それを陳建民さん（鉄人の陳健一さんのお父さん）が、日本向けにアレンジして
広まったんだそうな。
それはそうと、やっぱりケータイのカメラがとっても残念。
料理が全然うまそうに写らんね。
次の機種変のときはカメラの性能も気をつけないとなぁ。