またもや
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雪も落ち着いたしなんか最近・・・黒作り食べたくなって
わち・・・
作ってもうたぁ
刺身用 マイカ ４杯
日本酒
もち吟醸酒よーん
醤油は 高級醤油なりぉ
高知産 柚（ゆず）
昨年釣ったアオリイカの墨と肝
イカは解体して濃い塩水に漬けます
マイカの肝は粗塩漬けにします
後は蜂蜜と塩で調整して出来上がり
風邪さえひいてなければ・・・
熱燗と一緒に飲めたのにぃ