ＥＳＳＥに載っていたレシピを作ってみました
材料
鶏むね肉・・・3枚
砂糖大さじ３塩小さじ３水１／２ｃｕｐ
たまねぎ１／２（すりおろす）パセリ（みじん切り）２０ｇ
オリーブオイル大さじ６酢大さじ１砂糖小さじ２塩小さじ１／２
作り方
鶏肉にの砂糖と塩をこすりつけ袋に入れ分量の水を注いで冷臓器で６時間以上おく。
①の鶏肉を水洗いし水気を拭いて皮目を外にして丸めながらラップで包み両端を輪ゴムで縛る
（我が家は輪ゴムがなかったのでセロテープでとめました
）
鍋にたっぷりのお湯を沸かし②を入れて再沸騰したら中火で６～７分ゆで、蓋をして火を止めそのまま冷ます
を混ぜ合わせ保存容器に入れ③の粗熱がとれたらラップをはずして漬け込む。
（我が家はより味がしみこむようにむね肉を輪切りにして漬け込みました）
完全にさめたら冷蔵庫で保存
本に書いてあることによると１週間位は大丈夫みたい。
我が家では旦那様のお弁当のおかずにかなりの重宝です
ちなみにむね肉は特売の時（グラム３８円）思いっきりため買いしてます