こんばんわー
だいぶ更新が遅くなってしまいましたが😭
土曜日の出張料理はジビエでしたので、前日の仕込みから、、、
いきまーす
まず今回は...
⚫︎シカ （シカローストで
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⚫︎ウズラ （ウズラのコンフィかな〜）
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ウズラって初めて見ました
鶏肉は見慣れてるけど、、、ちっさー
鶏肉は見慣れてるけど、、、ちっさーって当たり前か、、、ウズラの卵は小さいし
そこにオリーブオイルと
ハーブ色々、塩を入れて
小ちゃいから折れたりしないように、ちょっと馴染ませて、ビニールに入れて低温調理器で調理開始
シカもとりあえず袋から出して
一枚ずつ小分けに入れて、、、
こちらも低温調理していきます。
明日はローストになる予定
うさぎは唐揚げにするので
下味つけて一晩漬け込んでおきましょう
あとはサラダの野菜を切って、、、
洗って、下準備完了です
あとは次のブログで当日をアップしたいと思います
まだまだ１２月は出張料理、お料理教室、忘年会、大晦日のそば打ちなど、楽しみがいっぱいです
とりあえず明後日の火曜日はお食事会のご予約ありがとうございますたのしみだなぁあ
たのしみだなぁあ年末の年越しそばのそば打ち教室のご予約を開始いたします。
そば打ち教室は約1時間くらいで終了し、持ち帰って茹でて食べていただきます。また、返しは人数分をお持ち帰り頂けます。
詳細等はメール、Lineの方で質問等は受け付けておりますので宜しくお願いいたします。
12月31日、朝8時〜そば打ちご予約入ってます。段々予約か入っていますが、午後はまだ空きはあります
青梅市でお料理教室を開催しています。
レッスンの日時などは生徒さんの予定に合わせて随時開催しております。
体験レッスンも随時開催していますので、まずはお気軽にお問い合わせ下さい☆
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