豆腐入り白玉大葉団子

材料(２０串分)

大葉・・・・１５枚
白玉粉・・・１５０ｇ
絹ごし豆腐・１５０ｇ
砂糖・・・・大さじ２

作り方

１.大葉を熱湯で、１０秒茹でアク抜きをして、細かく刻む。
2.白玉粉、豆腐、砂糖、大葉を入れ耳たぶ位の固さになるまでよくこねる。団子サイズに丸める。
３.鍋にお湯を沸かし団子を茹でる、浮いてきたらそのまま２分茹でる。
４.ザルにあけ、氷水で冷やす。
５.串(爪楊枝)に２個づつ刺して出来上がり。

餡子やきな粉をかけても、美味しいよ。

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