福岡市内にあるBREAD JUNCTION（ブレッド ジャンクション）というパン屋さんで美味しいパンを見つけましたので、紹介します。見た目も味も工夫を凝らしたパンでした。
地域情報姉さん
BREAD JUNCTION（ブレッド ジャンクション）は福岡市内に4店（高宮、井尻、西新、姪浜）あるパン屋さんです。食べたパンどれも見た目と味の工夫を感じました。
BREAD JUNCTIOはどんなところ？
ホームページによると、
「ブレッド・ジャンクションは、いつでも焼きたてのパンに出会える、カジュアルなまちのぱん屋さん。でも実は1970年、フランスパンを日本に広めるために来日し、のちに名店『ダム・ド・フランス』を福岡市で開店させた、ウイヨー・アンドレ氏の愛弟子たちが営むお店なんです。伝統的な製法で焼き上げるスタンダードから、子どもたちに人気の調理パンまで。名匠の志を受け継いだ確かな技術で、まいにち真心こめて焼いています。高品質なパンを、手ごろな価格と優しいおもてなしで。そんな、まいにち通える街角のベーカリーです。」
とあります。
BREAD JUNCTIOのパン
カルボ（写真の左、190円）は、ソーセージやタマネギ、チーズを中に詰め込んだカルボナーラ風バスケットです。具が上だけにあるように見えますが、パンの中にも詰め込んでいます。最後まで同じ味が楽しめます。
黒豆あんぱん（写真の右、190円）は、求肥（ぎゅうひ）を練り込んで、和菓子のようなもちもち感のあるパンです。黒豆と普通のパン生地との組み合わせは食べたことはありましたが、もちもちしパン生地との組み合わせは初めてでした。一段と美味しかったです。
地域情報姉さん
日々、新しいパン作りに挑戦しているようで、店別に新メニューの案内がホームページに出ています。パン職人としてのプライドを感じるお店です。
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