２年ぶりに『日本酒フェア』へ。
朝から伺ったので、まだ空いていましたが、それでも以前より人が増えましたね。
さて、今年感じたことをいくつか。
まず思ったのは甘酸フルーティ系が今期も多いということ。
ジューシーで、インパクトがある、いわゆるキレイなお酒が幅を利かせていました。
昨年の高温障害でコメが溶けにくく、粕歩合が多かったのもあるのか、全体的にキレイで甘めの傾向でした。
先日もこちらで書いたけど、やはり甘酸フルーティ系強しです。
葉石としては、原点回帰で、火入れしたトラディショナルな味で、飲み飽きしないスマートなお酒がそろそろ出てきても良いのでは？と。
ともあれ楽しかったです
会場にて。
お会いした皆様、ありがとうございました