都城 柳田酒造

都城の柳田酒造さんへ。

ゴンちゃんにご縁繋いでもらい、お会いするのは5回目かな

まだ造りをされていると伺い、やってきました(^^)

こちらの特徴は、蔵の中にもう一つの部屋があること。

温度管理が容易になるのと、導線が良いのを考慮しての設計です。

こちらは麹室。

キレイに掃除されてますよねー。

そして柳田さんと言えば蒸留機

何度も改良し、柳田さんが一番良いと思う設計にカスタマイズされてます。

まさに焼酎界のエジソンですね

もろみ管理について、熱く語る柳田さん。

美味い焼酎には理由がある。

まさにですね。

もろみちゃん、元気に育成中

夜中にこのプチプチって音を聞くと癒されるそう。

わかるなあ

将来目指すことなどを語られてます。

海外進出はじめ、0.7パーセントと言われる焼酎のわずかな香気成分の中に何を表現するか。

醸造酒である日本酒とは、また違う表現ですねv(^-^)v

記念撮影。

みんなで柳田さんのお酒を持って。

ランチ編はまた明日☆-( ^-ﾟ)v