しまった☆

スタバの優待券の期限が来月で切れるので
使っておこーっと思って注文してみました

ドリンクのサイズ、トッピングが自由に選べるそうです
色々テクニックもあるようですが
あんまり盛すぎると味がおかしくなるようです

どーしよっかな？と悩み
なぜかこんなに寒いのに
血迷って抹茶のフラペチーノにしちまったよ
しかもいちばん大きいサイズのベンティで。。。
それにチョコレートをトッピングしてもらいました

どどーん

おいしいんだけど
案の定途中から寒くなって
車の中で震えながら飲みました（暖房つけても寒いよ・・・）




iPhoneからの投稿

初めての塩糀つくり

さらに塩糀もついにいよいよ自作！

糀屋本店さんの糀です↓

こんな感じです～↓

塩と水を混ぜます　よく混ぜて～

こんな感じです～↓

常温で７日から１０日ほど１日１回かき混ぜます

そしたらもうできあがり
以降は冷蔵庫で半年位もちます！

かんたんかんたん
味噌よりもプレッシャーもなくできました
これで色々活用できる～

糀屋本店のおかみさんが動画で教えてくれます！↓
とってもチャーミング

初めての味噌つくり

寒寒

こんな日は家でぬくぬくが一番

そしていよいよやってまいりました味噌作りの日

大寒だしお日柄も良いね

豆の下準備とか色々時間かかるし

なんやかんやでちゃんとできるか不安。。

まず前日に大豆を水に８～１２時間くらいつけこんでおきます

そして当日豆を煮ます！

これが結構時間かかる～

一応、圧力鍋を利用してみましたが、、、むーん。

My圧力鍋

（時々ご飯とか炊いています！おいしいよ！）

豆を煮たらつぶします

アツアツ

豆に米糀、麦麹を混ぜます↓

↓

よーく混ぜて入れ物にセット！

おやおや、豆がつぶしきれていないねぇ

（あまり気にしなくても良いというネットの検索を信じて、、、）

上には塩をまぶして腐敗を防ぎます

これで早ければ２か月位、もっと熟成させたければ

半年以上寝かせるらしいです～

空気に触れないようにラップをぴっしり貼るのだけど

なんか空気入ってる気がしないでもないでもない。。。

酸化しませんように～

まあ失敗してもめげないようにしよう！

いやはや、疲れた疲れた、今日は台所に立ちっぱなしでした

でも先人たちはこれが当たり前だったし、フードプロセッサーとか昔はないしで

凄いなと。

それに味噌とか他の発酵食品を発見した人たちってすごいよね！

自分でも手間暇かけてつくってみると

食べ物を粗末にしてはいけないと以前よりも思うようになりました

子供たちに食育っていうのがあるけど

現代は大人たちにも食育は必要だねぇ～

せっかく作った味噌なので愛情も必要ってことで

名前をつけました

ブエナビスタ味噌！

おいおい

同じ毛色になったら食べごろにしてみようか？

でも２か月後に早くも食べたい気持ちもあり

モーツァルトも聴かせてみよっと