春

菜の花の辛子ポン酢和え

菜の花はスーパーで一年中見るけど

やはり春に食べたいかな私は。

色良く葉物を茹でたい時

塩を入れたお湯で茹でて

冷水に取って色止め

って思っていたけど、

塩を入れたお湯に

オリーブオイルか胡麻油を

小さじ1/2位入れて、気持ち硬めに茹で

そのまま冷水に取らずに

ザルに広げて冷ます。

色も鮮やかで味も濃い気がする。

器は30代の頃に買った織部。

器を馬鹿みたいに買いたくていた頃。