具材は干ししいたけやきくらげなど、地味系ですが、
栄養価は↑↑↑
手でつまんで食べられるので、少し小腹が空いた時のおやつ代わりにも！
材料 （４人分）
・豚 切り落とし ８０Ｇ
☆酒 大１ 醤油 大３ 片栗粉 大１
・にら １束
・干ししいたけ ３個
・干ししいたけの戻し汁 大３
・きくらげ（戻したもの） ２０Ｇ
・桜エビ 大１
★ターメリック 小２
★クミン（パウダー） 小１
★鶏ガラスープ（粉末） 小１
・春巻きの皮 ４枚
・サラダ油 少々
作り方
① 豚は細切りにし、☆の酒、醤油で下味をつける。
② ニラは３ｃｍにきる。
③ 干しシイタケはぬるま湯で戻し、石づきをとり、細切りにする。
④ きくらげは １センチ大くらいに刻む。
⑤ ①の豚に☆の片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
⑥ ⑤に干ししいたけ、きくらげ、桜エビを加え、軽く炒める。
⑦ ⑥に干ししいたけの戻し汁を加え、水気をとばすようにしながら炒める。
⑧ ⑦ににらを加え、しんなりしたら★の調味料を加え、さっと火を通す。
⑨ ⑧の粗熱をとり、春巻きの皮で包む。（包み方は 下記に！）
⑩ フライパンにサラダ油をひき、⑨の両面をきつね色になるまで焼く。
途中、サラダ油が足りないようだったら足す。
※ ⑤～⑦は 中火の強火くらいで手早く火を通してください。
≪包み方≫
①春巻きの皮を 斜め半分に切る。
下のように、右から三角形に３回折りたたむ。
③長い辺が後ろになるように持って広げる。
④具材を入れる。
⑤後ろ側の長い部分を折りたたんで、入れ込む。
⑥平らなところで形を整える。
１個作ってみると、意外に簡単！
端は折り込むのでお水をつけたりする必要はありません。
ちびっこにもできるので、親子で作ってみてくださいね。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
カレーの料理レシピ スパイスレシピ検索