鶏むね肉１枚
４人でおなかいっぱいになる方法はないだろうか
やわらか〜く仕上がる方法はないだろうか
妄想開始
よし
あ〜んな感じで、こ〜んな料理を作ってみよ〜
基本は「石川県金沢名物「治部煮」」
食べたこと無いけど、土鍋でどど〜んと作っちゃお
【（妄想）治部煮鍋】
＊材料＊
鶏むね肉
ほうれん草
にんじん
しめじ
里芋の水煮
片栗粉
塩
めんつゆ
みりん
だしの素
＊作り方＊
拍子木切りにした人参と、ほうれん草を下茹でします。
土鍋で仕上げる予定なので、下茹でから土鍋ですが気にせずに
洗い物は少ないほうがいいもんね
を水切りし、ほうれん草は５センチ位に切っておきます。
しめじはザクッと切ります。
里芋の水煮も食べやすい大きさに切ります。
Obaaachanの冷蔵庫からGETしてきた「里芋の水煮」
こりゃ、便利だわ
鶏むね肉をそぎ切りにし、軽く塩を振ります。
ビニール袋にと片栗粉を入れて、フリフリ
全体にまぶします。
土鍋にお湯を沸かし、だしの素・めんつゆ・みりんを入れます。
が湧いたら、ほうれん草以外の野菜を投入
次に、の鶏肉を１枚１枚はがしながら、投入
この時点で、とろみがついてまいります
最後にほうれん草を入れてひと煮立ちしたら・・・
完成〜
最初は、ほうれん草も下茹せずに入れちゃおうかと思っていたのですが、
下茹でしてあとから入れたのは正解だったかも
おかげで、彩り鮮やかになりました
そして、鶏もも肉が・・・驚くほどやわらか〜
そぎ切りにしてるので、割とすぐ火が通るので、煮込みすぎずに「やわらか〜」を堪能できます
本場、石川県金沢の皆さま
「治部煮」を語ってもよろしいでしょうか
もしくは「治部煮風」といたしましょうか
はたまた「鶏むね肉に片栗粉まぶして柔らかく煮たやつ」に改名したほうがよろしいでしょうか
判定やいかに