私のパン作り。
いつも一次発酵まではホームベーカリーにおまかせですが
パン作り始めた頃は手捏ねでした。
今回は久々に手で捏ねてみようかと・・・
力はいるけど楽しい。
普通のパンならこれで一次発酵するのですが今日は違います。
６等分して生地を休ませ。
半分は黒ごまを入れました。
成形して発酵させます。
発酵の終わった生地を茹でてからオーブンで焼きます。
焼き上がりがこれです。↓
【ベーグル】です。
ちょっと穴が大きすぎました（＾０＾）
ドーナツ状態ですね（爆笑）
ベーグルは茹でる事であのモッチリとした食感になるらしい
その一手間が面倒なのでなかなか作る気になりませんが。。。
その一手間が面倒なのでなかなか作る気になりませんが。。。
この穴の開きすぎた【ベーグル】は失敗でしょう＠＠＠
見た目悪すぎですな（大笑）