今日、近所の親戚のおうちから、お庭先から穫れ穫れのスナップえんどうをもらいました。
きれいな緑色で、つやつやしてて、とっても美味しそう。
さっそく茹でたのですが……しまった、うっかりして茹ですぎた！
せっかく穫れ穫れで甘甘なお豆が、すっかりふやふやのべちゃべちゃです。甘いけど。がっくし。
思いついて、ポタージュにしてみることにしました。
スライスした玉葱を炒めたのと、じゃがいもをコンソメで煮て、やわらかくなったあたりで、残念なスナップえんどうとともに、ミキサーに投入します。
ガガガッとやって、ピューレ状になったら豆乳入れてまたガガガッ。お鍋に戻して、塩コショウで味付け。風味付けに醗酵バターひとかけ入れて、出来上がりです。
うん、美味しい！
このさい、自分ははじめからポタージュを作るつもりだったんだと思い込むことにします。
……とはいえ、茹ですぎはもったいなかった。……トホホ。
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