お豆腐入りのしっとりガトーショコラ。
No egg,No butter,No milk,No white-sugar
しっとり濃厚。
卵が入らないので、膨らむ力はベーキングパウダーさんにお願いします。
ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものを使用。
最近松山でも店頭に並んでいるお店がでてきて、とてもうれしいです。
いまのようなお菓子を作りはじめた１０年前は全然なくて、
あっても少量で店頭での早いもの勝ちゲーム。
そんなに量が動くわけではないから、コンスタントにも入荷されず・・・。
ネットでお買い物して届くのを待っていました。
ゆっくりかもしれませんが、
消費者が変わればお店も変わる。
自分の想いを伝えていくこと・・それは言葉だったり、購入するという応援だったり・・・
それが、生産者さんを守ったり、お店を守ることにもなる。
あ、今 自分がいち消費者の立場で書いています。
本当に大切にしたいもの、なくなってから悲しむのではなくて
一緒に生きていくために自分ができることをしなきゃなぁ と思います。