こんばんは
今日の夕飯は、長男が育ててくれた茄子とトマトが、食べごろになったので、
収穫して、グラタンを作りました。
材料
茄子 ３本
トマト ３個
ベーコン ５０グラム
バター 大匙２杯
小麦粉 大匙２杯
牛乳 １カップ
茄子を１センチくらいの厚さに切って、フライパンに油をひいて、両面焼いて、
バターを塗ったグラタン皿にひく。
ベーコンを少し大きめに切って、炒め、茄子の上に乗せる。
トマトをざく切りにして、少し水けをきって、茄子の上に載せる。
ホワイトソースを作る
耐熱の容器に、小麦粉とバターを入れ、レンジに３０秒かける。
鍋で温めた牛乳を少しずつ入れ、滑らかになったら鍋の中に入れ、
コンソメ、塩、こしょうで味付ける。
茄子、ベーコン、トマトの上にホワイトソースをかけ、チーズをかけて
２００度のオーブンで、１５分焼く。
まだ焼いていない状態のグラタンです。
トマトの酸味が効いて、本当においしくできましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
長男に感謝です(^_-)☆
昔、ホワイトソースを作ったら、見事にダマダマになってしまってからは
ずっとこの作り方で作っています。
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新鮮野菜は、やっぱりおいしいですよね。