紅白饅頭

今日は和菓子教室。

和菓子の基本、あんこを包む練習です。

"包餡"ほうあんですが、これがまあなんとも

左手のひらを丸くして、真ん中の餡を押さえ

つつ、時計回りに回しながら皮の生地を包む

のですが…。

先生の手は魔法の様に整えてくれます。

これは一人では、作れないな。

もう一種は、水羊羹

鍋は底が丸い坊主鍋を使いました。

道具の種類の多さ、材料の多様さに毎回

驚かされます。

日頃、簡単で素早い料理を心がけている私に

真逆で新鮮なひとときです。