栗を煮ました

冷凍してから、熱湯につけると鬼皮がきれいに

むけます。渋皮も簡単にむけますが、今日は

そのまま、初の渋皮煮

何回も茹でこぼしたり、綺麗にすじをとったり

砂糖をそんなに！入れたりと、面倒な事。

この時期、お茶の稽古の時によく頂きました。

"炉開き"の季節になりました。

明日はもう11月です。