食料品の買いだめは少ない我が家ですが
酷暑、極暑、炎暑の連続に
生鮮食品の衛生管理が気になります
特に気をつけたいのが
冷蔵庫の中
（見えないところは忘れがち
）
）節電のためにも
‘冷蔵庫は少なめ、冷凍庫は多め’
が良いとされているので
我が家でも
冷蔵庫の食品は２、３日で食べきる量
冷凍保存だけ多めにしています
でも、悩みどころなのが
野菜の保存方法
野菜の保存は
育った環境に近い状態で
保存するのが良いそうです
里いも、なす、きゅうり
ピーマン、かぼちゃ、じゃがいもは
１０〜１４℃の保存温度が最適
玉ねぎも
風通しの良い冷暗所に
吊るし保管が最適
つまり
上に書いてある野菜は
冷蔵庫保存は避けるべき
なのですが
我が家では
夏場だけでなく通年
玉ねぎやジャガイモも
冷蔵庫（野菜室）保管しています
外に置きたくない理由は
ただ単にＧが怖いから
（幸い、今のところ家にＧが出たことはありません）
あのＧにも
好きな匂いと嫌いな匂いがあるのは
ご存知ですか？
当然、好きな匂いには引き付けられるため
ゴキブリ駆除に使われる
ホウ酸団子には
玉ねぎのにおいが使われているとか 
さらにＧの好きな味は
油やじゃがいも！
こんなＧ情報を知ってからは
玉ねぎやじゃがいもは
できるだけ冷蔵庫保管しています
でも、冷蔵庫保管で困るのは
野菜室が玉ねぎの皮やじゃがいもの土で
汚れやすいこと
なので
野菜室の掃除は
マメにチェックします
今回は引き出しごと洗いましたが
いつもは拭くだけです
きれいになったら
野菜を紙袋に収納して
元に戻します
おしゃれなペーパーバッグじゃなくて
家にあったマチの広い紙袋を再利用
掃除するときは
紙袋ごと捨てるだけ
収納ボックスの掃除はしなくて済みます
上段ではトレーを利用
食べかけの野菜や
すぐ消費した方が良いものと
冷やして食べたい果物
長芋、ごぼうなど長さのある根菜
を収納しています
キノコ類、ネギはカットして冷凍保存中です
野菜のベストな保存方法は
時期や状態によって異なるようなので
調べてみるのもいいかもしれません
私が見たキューピーのサイトは
野菜ごとに詳しい情報が載っています
