こんにちは！
今日は店舗４日目です！
だいぶ 店舗になじんでこれました。本当に皆さん親切です。
すごいな-
そんなわけで今日はエスプレッソバーステーションでのモジュール。
事前にレシピを６割弱を覚えてきました！、とりあえずこれくらい覚えればなんとかなる！
（これが後に不幸を招くのだった・・・）
さて初めに裏でエスプレッソについて・・・
僕のお店はラマルゾッコ（自分でコーヒー豆をストンピングしたりいけない厄介者）さん なのでその使い方などなど。
その後 バーにいき実際にエスプレッソを入れてみる。
そのあとにスチームミルクとフォームミルクの作り方。
そして・・・ブレイク（１５分の休憩）を挟み 今度は実際にバーステーションでお客様のドリンクを作ることに。
ところが
やはりレシピを完璧に覚えてなかったために 全く使いも②ならない＆エスプレッソがきちんと基準通りに落とせない為にドリンクを作る工程にすらいかない、 という事態になってしまいました。
後者は 今日は雨ということで湿気がすごくエスプレッソの豆のストンピング具合がかなり変わってしまい規定の通りにできなかったわけなのですが（１２回もストンピングして１５秒でエスプレッソが落ちてくるって・・・自分の腕力を疑いました。）、前者は明らかに僕のミスです。
その一時間はただあわててるだけで終わってしまい他のＰＴＲにもの凄い迷惑をかけてしまいました。
この後はメインレジを任されたのですが バーステーションでの失敗を引きずってしまい 笑顔がなくなる。
ＴＯ ＧＯ のオーダーやレジでの手順をごちゃまぜで こなしてしまう、と散々でした・・・。
新人であってもお客様から見たらスターバックスの店員なので笑顔がなくなっていたことは 大失敗です。
というか ないですね
そんな散々な１日でした。
次はまた明後日です。今日の借りを挽回するためにも２日間を生かして復習あるのみ！
そして 苦手なＴＯ ＧＯ オーダー（袋に入れて持ち帰るお客様の時の手順やコーリング）は他店舗にいってそこのＰＴＲを観察！
これが課題ですね。
１つ言い訳をすると ﾏｯｸのレジと全然違うからごっちゃになる
あと、今日はこんなにひどかったのに ＰＴＲのみんなが優しい言葉をかけてくれて それが逆に辛くて泣きそうになりました。
絶対がんばる！
がんばって１人前のバリスタになる！！！