２年ほど前になりますが、完全無欠コーヒーを実践しています。
完全無欠コーヒーとはそもそも「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」という本で有名になった方法です。
この本は、シリコンバレーで成功した著者が「仕事のパフォーマンスを最大に高めるための食事」を研究した結果をまとめた本です。
この「仕事のパフォーマンスを高めるため」というのがとても大事なんですが、食事のために書かれた本て、よくよく読まないと、ざっくりと「体にいい食事法」みたいな括りになりがちです。
「痩せるための食事」なのか「セクシーになる（筋肉をつける）ための食事」なのか「長生きするため」なのか「体を大きくする」のか「スポーツのパフォーマンスをあげる」のか「仕事のパフォーマンスをあげる」ためなのかをゴッチャにしちゃうと混乱する。
で、「仕事のパフォーマンスを高めるための朝食」として「完全無欠コーヒー」を激推ししてました。
先に言っておきますけど、完全無欠コーヒーはとにかく材料を揃えるのがめんどくさいし、金がかかる。
「最強の食事」を読めばわかるけど、著者のデイヴさんはほんとに食事の細かいところまで気を使って、「この材料はダメだ」「これもダメだ」「あれもこれもダメ」と言いまくりながら、ホントに最良の食事を探し続ける、キチガイじみた人なのだ。
僕も一度はしっかりした材料を集めようと考えたものの、そこまでの根気が続かず適当レシピになってしまい、その結果正しい効能を得られていたのかは謎という体たらくなお話。(-_-;)
一応簡単に説明すると、
「完全無欠コーヒーとは、コーヒーにバターとオイルを溶かしたもの」
もっと簡単にいうと
「完全無欠コーヒー＝ちょっといいバターコーヒー」
です。
必要な材料としてまず一つ目は「MCTオイル（エムシーティーオイル）」です。
これは「とにかくメッチャクオリティの高いオイル」です。不純物がないとかそういうのかな。
「MCT」は「ミディアムチェーントリグリセリード」で、「中鎖脂肪酸」です。なんか聞いたことあるよね。あるかな？
オメガ３というのが大変良質な油だそうで摂取すると油のくせに脂肪が燃焼しやすい状態をつくってくれるとか（適当）
世界の栄養トレンド（適当）は、「炭水化物を抜け！」→「タンパク質をたくさんとれ！」→「よい油をたくさんとれ！」へと変化しています。よい油が、脳細胞を作って、体の細胞ひとつひとつの細胞壁を作って、健康でエネルギッシュにしてくれるらしい。
その「よい油」の代表格が、MCTオイルです。
このオイル、加熱には向いてなくて、常温で摂るのが基本なようで、世界のエグゼクティブは寝る前にスプーン一杯をなめて、寝てる間に脳細胞の栄養になるらしい。ほんまかいな。ちなみに無味無臭。
次に紹介するのが、「グラスフェッドバター」。これも、めっちゃ良質なバターです。
なにが良質かっていうと、「最強の食事」の著者によると遺伝子組換え作物は全部ダメで、遺伝子組換えの穀物で育ってる牛さんもダメ。その牛さんからとれるミルクも、そこから作られるバターも、全部ベストではない。
ベストなのは、「穀物を食べず、牧草のみを食べて育った牛さん」で、その牛さんのミルクで作ったバターが「グラスフェッドバター」なのだ。
これがいかに貴重で尊いものであることは酪農家の息子としてすごくよくわかる。といか北海道においても牧草のみで育てる農家はほとんど聞いたことがない。一部にいるのかもしれないが少なくとも僕の実家の周りではいなかったと思う。なぜなら上で言う配合飼料を与えると簡単に乳量を上げることができ、たくさん儲かるからである。日本でグラスフェッドで肥育している酪農家がいるとすればおそらく農協に属さず自社ブランド化している独立農家ではないだろうか。まあそんなわけで基本的に国内で作られるグラスフェッドバターはほとんどなく、ニュージーランドなどの酪農大国産がほとんどとなる。
というわけで僕は地元のバター（一般的な市販品)で代用した。うちの牛たちも基本的には牧草で育っていたからきっと大丈夫…と信じたい。
あとはコーヒー。
オイルもバターも、「最強の食事」の中で細かく指定されてたけど、コーヒーに関しては「スペシャリティコーヒー」ならいいよ。とのことだったので、個人的にお気に入りのスタバのお豆を挽いてました。
本当はコーヒー豆をすべてチェックしてカビのないものを選別しろと言っているけれど、僕にそんな熱意はなくノーチェックでフィニッシュです‼
手順としては、
１．コーヒー淹れる
２．ラップをしたバターをレンジでチン（やりすぎると爆発するので注意）
３．バターとMCTオイルを大匙１～２杯ほどそそいでよく混ぜて完成。
これを実践してからは朝にコーヒーを飲むだけで昼まで空腹は気にならなくなりました。
集中力が上がったかどうかは定かではありませんが、少なくとも朝食を抜いた分のカロリーはなくなり体重も数キロ落ちました。
興味のあるかたは是非お試しあれ☆彡