幻の珍味。

先日、お土産で頂いた「幻の珍味」


「ふぐの子 糠漬」

ふぐの内蔵には猛毒があります。


この「ふぐの子」はふぐの卵巣で、致死量の高い毒素であるテトロドトキシンが多く含まれているため、そのままでは食べられません‼


そんな卵巣を2年以上にもわたって塩漬けと糠漬けにする事で、毒素を完全に消すそうです(おー‼)


この珍味は、食品衛生法により製造が許されているのは日本全国で石川県の美川、金石、大野地区のみだそうです(おー‼)


何はともあれ、内臓好き（笑）の僕には、

たまらないお土産ですね♬


大切にいただきます。。。