渋谷のセンター街を歩いていて、「なんか、ＴＶで見たような」お店に遭遇。

梅田発祥のチーズタルトのお店だった。

一日1500人の行列が出来るって言うんで「黄金伝説」に取り上げられた店。

チーズのお菓子に目がない私、しかもまだ２０人程度の行列なので「チャンス」とばかり並んだ。

お店は総ガラス張りなので、チーズタルトの製造工程が、並んでいる間に良く見える。

店内ではイケメンシェフがすごい勢いで、チーズを混ぜている。

これはなかなかの力仕事。

でも、彼は目が合うとにっこり愛きょうを振りまいて、サービス精神もたっぷり。

その間にも後ろのオープンでは、次々にタルト生地が焼きあがる。

焼きあがった生地が取りだされると、次々にチーズがたっぷりと注がれる。

焼き方は「レア」と「ミディアム」

私は「ミディアム」をチョイス。

これで１個７８０円は、なかなかにお得だと思う。

チーズがトロトロで見た目は濃厚だけど、お味はあっさり目で、うっかり食べ過ぎるところだった。

タルトっていうよりムースな感じ。

これでも結構トロトロだったけど、「レア」は更にトロトロらしい。

次は「レア」を買ってみよう。

ＰＡＢＬＯチーズタルト