数年前に初めて見たときは珍しいと思ったけど、今は普通に並ぶようになった。
といっても、普通のかぼちゃと違って、オールシーズン並ぶわけではなくて
この時期だけだけど。
これは、普通のかぼちゃより口当たりはさっぱりしているけど、濃厚な感じ。
煮物にしてもほくほく感はないので、もっぱらポタージュにする。
ミキサーにかけたり、裏ごしして滑らかに仕上げても良し、
マッシャーでつぶして、あえてツブツブ感を残しても良し。
休日の朝ごはんは、これにクロワッサンだけでもいける。
９月に入ったので、そろそろ見かけなくなるから、もう一回くらいスープにしたい。