今日は義母と同居の義姉がお出かけなので、私が義母の晩御飯の用意をした。
時々頼まれるけど、大抵は平日なので、義母一人分のお弁当を作って届けるだけ。
でも今日は、夫も私もお仕事休みで特に予定もなく在宅。
だから、大きなお弁当をこしらえて義母宅で一緒に晩御飯。
我が家に呼べれば一番いいのだけど、義母は足が悪いので、基本家から出ないし、あいにくの雨だしで、私たちが出かけた。
肉巻きに、アジのカリカリ焼き、かぼちゃの煮物とちくわのチーズい込み。
混ぜ込みしゃけを使ったおにぎりと冷凍してあった炊き込みご飯も解凍してプラス。
後はマカロニサラダ。
場所が余ったから急遽こしらえたちくわが一番人気だった（笑）
クリームチーズを入れただけなんだけどね。
最近は夫のお弁当にも入れてるけど、好評なんだ。