ラッキョウの甘酢漬けに使われる「らっきょう酢」
でも、実はこれ、
「どんな野菜もピクルスに変えてしまう
超お役立ち酢」
新生姜を薄くスライスして漬けると
「お寿司屋さんのガリ」になるし、
きゅうりやニンジンセロリに茹でたブロッコリー
枝豆だって、とっても美味しいピクルスになる。
もちろんドレッシング代わりに使用してもＧＯＯＤ
マヨネーズと合わすと
簡単コールスロードレッシングにもなる。
少し甘めなので、わかめやキュウリの酢の物にするときは、
お好みで普通の酢を足してやれば、お手軽酢の物の出来上がり。
とにかくお役立ちで、今や冷蔵庫に欠かせない一品。
ただ、これは皆さま「らっきょう」にしか使わないのか、イマイチ売れないのか、季節商品。
今日スーパーに行ったら「売り切りセール」だって。
普段は１リットル２３０～２５０円が、１９５円だった。
賞味期限は来年５月。
それまでには使い切るから、とりあえず２本買っておいた。
次に店頭に並ぶのは、来年春だ。