夫の実家には、毎年たっぷり実る梅の木がある。
今年は１０キロの収穫、ちょっと少なめ。
去年は大豊作で３０キロほどあったから、さすがに木が疲れたかな。
それでもあれこれ作るには十分。
夕べのうちに水に浸けてあくを抜いた梅、５キロを梅酒用に。
今飲んでいるのは一昨年浸けた梅酒、自分で言うのもなんだけど
近年まれに見る美味しさだったのよー。
甘さはちょい控えめながら、とってもまろやか。
今年の梅酒は美味しくできるかな。
去年の３０キロは全て梅干になったので、今年はまだたっぷりあるから
残りの５キロは梅酢になる予定。