クリスマスディナー

三皿め。


でましたっ





フォアグラのポワレ・・とろける


大根とりんごのマリネが添えてあるから、さっぱり(？)食べられちゃった



パンも調子よく進んでます。


四皿め。


和牛オックステールのコンソメ。







なんか、唇がぴとぴとするのコラーゲン
出汁が濃い～


コンソメって手間や原価率が大変って聞いたことある・・

おいしかった・・



五皿め。


ホッキ貝のパイ包み。







こーゆーのクリスマスっぽくて好き。


薄味のクリームとホッキ貝が和えてあり、中にはスライスされたトリュフ様が・・


きのこ大好きだよ・・