なので
出来るだけ一気にいろんなものを作れるよう
工夫してやっています
先日は
ほうれん草を茹でてみじん切りした後
大根・人参・玉ねぎを和風出汁で煮込みつつ
①根菜和風出汁煮オンリーを取り出し
②鍋に残した根菜に豚ミンチを入れて煮込み
醤油、砂糖、みりんで少し味付けし
豚バラ大根風に
③取り出した根菜和風煮を使って豆腐ハンバーグ
を作成（一部はほうれん草入り）
みたいな感じで作りました
豆腐ハンバーグというよりおやき寄りかな
豆腐ハンバーグは
①絹豆腐をレンジで水切り
②好きな野菜（今回は根菜煮）、片栗粉、
お魚パウダーを入れて混ぜて
フライパンで薄く油を敷き焼くだけ
お魚パウダー↓
豆腐ハンバーグ自体に味がついてるので
今回は作らなかったけど
豆腐ハンバーグの味が薄いなら
和風出汁にとろみをつけて
あんかけハンバーグみたいにするのもあり
ひじきとか中に入れるのもいいなぁ
野菜を煮たものは
和風出汁でもコンソメ味でもいいんだけど
あえて味噌、かぼちゃやコーンなので
汁・スープ状にしてしまわず
野菜のままストックするほうが汎用性は高い
コーンスープの状態まで作って
ストックする時もあるんだけど
それなら温める時にフレークコーンを混ぜて
スープ状にすればいいだけだし
野菜のまま置いておけば
味噌汁にも出来るし便利
だからこういう粉末のスープの素やフレークは
めちゃくちゃ助かるのよね
そしてほうれん草は
洋風、和風ともに汎用性高いので
あえて味付けなしでストックするのがおすすめ
しらすとかと混ぜて和風もいいし
トマトやコーン系にも合うからリゾットにも◎
って感じで
1回作る時に結構頑張って
それをうまく活用しつつ日々回していく
っていうのが1番私は楽かなー
長女の時は多分もっと頑張ってたと思うから…
次女ごめんよ…って感じではあるけど
