2月13日（火曜日）
昨日、高知から帰宅後
夕食のあと
妻君はジャム作り
オイラは
土佐文旦の皮剥きの
作業に精を出しました
ジャムは道の駅（みま）で
買ったレッドパールを使います
レッドパールは
ジャムにしたら
とても綺麗な
鮮やかな赤になります
イチゴの果肉が白い
（紅ほっぺ）などでは
くすんだ赤になります
甘さも充分なレッドパール
イチゴのジャムでは
一番だとオイラ思ってる
オイラん家のイチゴジャムは
砂糖の割合が30％で
檸檬とブランデーかラム酒を
入れて作るようです
市販品は一般的に
砂糖の割合が50％
そして、水飴等も入っています
オイラん家のイチゴジャムは
イチゴの粒がいっぱい入っている
のも美味しいポイントです
これからは当分の間
イチゴジャムを作ってもらいます
なにせ
瓶の蓋が100個もあるのだから
こちらは土佐文旦
大きな文旦を3個剥きましたが
これだけしか中身はありません
朝、ヨーグルトのトッピング
で頂きます
オイラは
文旦に少しハチミツを
付けて頂きます
イチゴはこれからが本番
いろんなイチゴが出てきます
いろいろな種類のイチゴジャムを
作ってもらって食べ比べします
2024 02/13