干して戻して

先日の自家製切り干し大根の末路がこちら。

せっかく干したのに、また戻して・・・煮物にして食べました。

いつものなんてことない煮物が格段に美味しくて、

あら不思議、自分が料理上手になった気になります。

これが自家製ならではなんですね～。

あ、でも今回のは、早く乾かそうと思って大根を薄く切りすぎたみたい。

薄すぎて存在感なし。ちょっとした失敗。

こんな時は酢のものにすればいいのかもしれないです。