崇拝するマダム・リー先生のお料理教室に行って来ました。
今回は姉と一緒に参加♪
変わらずリー先生の素材、調味料選びに、
感動～
粕汁用のこちらの酒粕。
京都の伏見で作られている、
一見さんはなかなか手に入らない貴重なお酒だそう。
こちらも京都のお番茶。
贅沢に豚肉のお番茶煮で使います。
明石の焼きアナゴ。
このまま少し試食させてもらったけど、
甘みがあって美味しかった～
写真を撮り忘れたけど、
富田林の海老芋などなど。
白子豆腐はこんなに大きな柚子釜に入れていただいて。
いつも素敵なテーブルコーディネート
一品目、
白子豆腐の柚子釜
先生、美味しすぎなんですが。
チューボーですよなら
☆☆☆☆☆！（3つで収まらないっ）
先ほどの伏見の日本酒との相性は…
くぅ～～最高っ
二品目は、
豚肉のお番茶煮
これも、
豚肉が柔らかくて、他の煮込みと全然違うっ！
三品目は、
海老芋饅頭の湯葉餡かけ
海老芋饅頭には焼きアナゴと銀杏が入っています。
海老芋ってなんでこんなに美味しいの～
お椀は、
あの幻の酒粕で作った、粕汁
もう全部全部おいしくて。
黒豆ごはん
そして、
先生が作ってくださった、
百合根饅頭。
優しい甘みで、
ペロリンコ
リー先生のお料理センスは、
本当にズバヌケてると思います。
いつも本当に勉強になります
早速週末には、
豚肉のお番茶煮を作ってみました。
今度は白子豆腐を、
酒飲みな旦那さんに作ってあげよう