おでんくんたち

今日は、てっちゃんの後輩くんがくるので、
おでんナイトにしました。

おでんくんたち大集合です。


おでんくん、本名きんちゃ君の中身は、

銀杏、うずら卵、お餅

そして、きんちゃ君できあがり。

やっぱりおでんで一番敬意を払うのは、
だいこん先生

下ゆで、面取りばっちり

関西しか登場しない、なま夫さんはこれ

最後に軽く火をとおすくらいでよかよ。

ガンモ君と。

お出汁はちゃんと
こんぶとカツオからとったよ。

ワカメちゃん、いやコンブちゃん

カツオ兄ちゃん

磯野家とのコラボレーションです。


そして、
おでんファミリー集合

関西風の薄味ですが、
ちゃんとお出汁の味がしみてくれました。

〆は、
ほうじ茶で炊いた
茶飯にお出汁かけていただきます

茶飯は
銀座の『おぐ羅』で知りました。
なんとお醤油は使わず、お塩だけの味付けです。
日本橋店はランチもやっていて、
このお出汁をつかった
梅豚うどんが美味です。


おでんって、土地土地の具や食べ方があっておもしろい。
私は東京で「ちくわぶ」と「はんぺん」をおでんに入れるのに驚きました
むしろちくわぶの存在をしらず、
お品書きをみて「ちくわ」と間違えてるんちゃうかと思ってました（恥）

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