エチオピアでは
「Ethiopian Orthodox Tewahedo Church」
（エチオピア正教）キリスト教
を信仰する人が最も多いので、頻繁にファスティングがあります。
ファスティングとは、動物由来のものを食べることを禁止する期間です。
毎週 水曜日・金曜日のファスティング
プラス
２か月～数週間のファスティングが年に何度かあります。
肉はもちろん、卵や牛乳やチーズも食べることが出来ないので、ほとんどの肉屋で肉を販売していません。
外国人が来るスーパーでは、肉が売っていますが売れ行きが悪いので必然的に鮮度も悪いです。
レストランでも肉料理が提供できないことが多々あります。
