葡萄つみのポテト
このレシピは大好きな玉村豊男さんのレシピで、赤ワインに合うのです。
本来、オーブンで焼くともっと美味しいのですが、
鉄鍋フライパンで、蓋をして蒸して焼きても充分美味しいの。
赤ワインが合う黄金トリオ、馬鈴薯、とろけるチーズ、ベーコンです！
大好きなアボカドレシピは、やはり玉村さんのレシピ、アボカドと所謂日本の鰹のたたきと同じ調理法でソテーしたものを山葵醤油オリーブオイルでマリネしたもの。
ほんとはポロネギか白髪葱を添えたいところ。
これは、フランス風チキンカレー
チキンのディアボロ風です。
悪魔のチキン？
ディジョネマスタードをたっぷりと！
私はチキンソテーと一緒に煮込みました。
オレンジと人参のラペ
今回は伊予柑でやってみました。
柑橘系なら、なんでも合います。
キノコのグラタン
これは、これでもかっ！てほどの沢山の種類のキノコを大量にバターソテーし、ホワイトソース、とろけるチーズをかけて焼いて終わり！
これは、いくらでも私食べられるかも。
白でも赤でも合います！
月曜日からは、作り置き惣菜のレシピ研究しよう！