タンメン、でもタンメンの定義にはあてはまらない。
でも、主人には懐かしい味わいの
のんぼのタンメン🍜
のんぼというのは、主人が以前長きに渡って教職をとっていた学校近くにある中華料理屋さん。
閉店してもう三年余り。
閉まると聞いて私はのんぼに初めて連れていって貰いました。
ここのタンメンは、いわゆるタンメンの作り方とは異なり、野菜を炒めてスープで煮込む、所謂チャンポンタイプ。
ずーっとずーっと主人がこの何年もここのタンメン食べたい！と叫んでました。
私なりに、研究し、本来のタンメン作ろうとおもったのですか、主人のおぼろげな記憶をたどり、大将の作り方を見よう見まねで。
作り上げたタンメン。
どう？のんぼのタンメンに似てた？と聞くと、
うん！美味しかった！のんぼのに似てた！
と言ってくれました。